Suppen sind eine gute Wahl für jemanden, der abnehmen möchte. Sie sind sättigend und kalorienarm. Ein Rezept zum Abnehmen ist diätetische Minestrone.
Es ist notwendig
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- 1 mittelgroße Zwiebel;
- frischer Fenchel;
- 2 Stangen Sellerie;
- 1 kleine Knoblauchzehe;
- 1 Chilischote;
- 1 Paprika;
- 3 Spargelstangen;
- 200 g grüne Erbsen;
- 1 kleines Gemüsemark;
- 4-5 frische Tomaten;
- 5 EL. Tomatensaft;
- ein Bund Basilikum oder Petersilie;
- geriebener Parmesan;
- Salz und Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Den Selleriestängel von der oberen harten Schicht schälen, in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und hacken. Die Chilis entkernen und sehr fein hacken. Es ist ratsam, vor der Arbeit Gummihandschuhe zu tragen, da es sehr ätzend ist. Alles mischen, dort gehackten Fenchel hinzufügen.
Schritt 2
Pflanzenöl in einer Pfanne mit hohem Rand erhitzen und die Mischung darin 5 Minuten braten. Hacken Sie dort den Knoblauch, bevor Sie mit dem Kochen fertig sind. Alles Gemüse mit Knoblauch weitere 2 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, schälen und fein hacken. Alternativ kannst du sie auch in einer Küchenmaschine mahlen. Diese Masse mit Gemüse in eine Pfanne geben und 5-7 Minuten kochen lassen. Alles in einen großen Topf geben und Tomatensaft hinzufügen, aufkochen und dann bei mittlerer Hitze kochen.
Schritt 4
Restliches Gemüse vorbereiten. Paprika in Streifen schneiden und anbraten. Die Zucchini schälen und in Würfel schneiden. Mit dem Spargel genauso verfahren. Gießen Sie alles in die Suppe, legen Sie die Erbsen an die gleiche Stelle. 10-15 Minuten kochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Suppe zu dick erscheint, fügen Sie Wasser hinzu, bevor Sie sie vom Herd nehmen.
Schritt 5
Gießen Sie die vorbereitete Suppe in Schüsseln. Heiß mit gehacktem Basilikum oder Petersilie und Parmesan servieren. Sie können die Suppe ohne Brot essen, aber wenn Sie es brauchen, entscheiden Sie sich für ein Vollkornbrot oder ein Brot aus Vollkornmehl.
Schritt 6
Wenn Sie Suppen mit Fleisch lieben, fügen Sie dem Hauptrezept Hähnchenfilet hinzu. Dazu in Würfel schneiden und in der ersten Portion Gemüse zusammen anbraten.
Schritt 7
Eine sättigendere, aber auch kalorienreichere Suppe wird durch die Zugabe von Bohnen. Dazu 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs rote oder weiße Dosenbohnen in die Suppe geben, nachdem die Flüssigkeit abgelassen wurde.
