Innereiensuppe wurde vor langer Zeit in Russland gekocht. Es wird seit langem dafür geschätzt, dass es immer leicht und lecker ist und schnell genug kocht. Diese Suppe ist ideal als erster Gang für Erwachsene und Kinder.
Es ist notwendig
- - Innereien von Hühnern: Beine, Herz, Leber, Nabel, Hals und Flügel;
- - 2,5 Liter Wasser;
- - 4 mittelgroße Kartoffeln;
- - 1 Zwiebelkopf;
- - Petersilie oder Dill;
- - 1 kleine Karotte;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Die Innereien des Hähnchens gründlich unter fließendem Wasser waschen und in einen Topf geben. Fügen Sie einen geschälten Zwiebelkopf hinzu, bedecken Sie ihn mit kaltem Wasser. Anzünden und zum Kochen bringen. Dann die Flamme reduzieren und den Schaum vorsichtig entfernen. Eine halbe Stunde kochen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Kartoffeln und Karotten schälen. Die Kartoffeln in kleine Würfel und die Karotten in kleine Streifen schneiden.
Schritt 3
Die fertigen Innereien aus der Pfanne auf einen Teller nehmen und etwas salzen. Die gekochten Zwiebeln wegwerfen.
Schritt 4
Kartoffeln in einen Topf geben. Nach dem Kochen die Brühe salzen und die Karotten dazugeben. Kochen, bis die Kartoffeln weich sind, dabei regelmäßig den Schaum abschöpfen. Das Lorbeerblatt fünf Minuten vor Ende der Garzeit in die Suppe geben.
Schritt 5
Die fertige Suppe in Schüsseln füllen und mit frischen Kräutern bestreuen. Mit Schwarzbrot und gekochten Innereien servieren.
