Moskauer Salat wird sehr oft mit Olivier verglichen, aber dennoch handelt es sich um zwei verschiedene Salate. Sie haben unterschiedliche Geschmacksrichtungen und leicht unterschiedliche Rezepte. Eine interessante Tatsache ist, dass der Moskovsky-Salat mehrere Sorten hat, deren Geschmack unterschiedlich ist. Manchmal wird das Rezept zu "Familie", jede Hausfrau bereitet den Salat auf ihre eigene Weise zu.
Es gibt drei bekannte Salatvarianten. Die klassische Version, die Tomatenversion und das Schinken-Pilz-Rezept. Welche Variante Sie beim Kochen wählen, hängt von der Verfügbarkeit der richtigen Produkte und Ihren eigenen Geschmacksvorlieben ab. Die Unterschiede zwischen allen Rezepten sind nicht besonders groß.
Moskauer Salat. Klassisches Rezept
Die klassische Version des Moskauer Salats enthält folgende Zutaten: Gemüse (Dill, Petersilie), Hühnereier, Gurken, Erbsen in Dosen, Karotten, Kartoffeln, geräucherte Wurst.
Der Salat wird mit einer speziellen Sauce angerichtet. Die Sauce wird mit Sauerrahm, Mayonnaise und Pfeffer zubereitet.
Bitte beachten Sie, dass für den Salat geräucherte Wurst gewählt werden sollte. Es verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack und ein zartes Aroma.
Um vier Portionen zuzubereiten, benötigen Sie vier Karotten, zwei Bund Grün, acht Eier, vier Gurken, ein Standardglas Erbsen, sechs mittelgroße Kartoffeln, ein Glas Sauerrahm, Mayonnaise und 300-500 g Wurst.
Karotten, Kartoffeln und Hühnereier kochen. Während die Zutaten kochen, die Räucherwurst in Würfel schneiden. Karotten, Kartoffeln und Eier würfeln. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und mischen Sie die gehackten Zutaten darin. Fügen Sie grüne Erbsen und fein gehackte Grüns hinzu.
Bereiten Sie nun die Soße vor. Sauerrahm und Mayonnaise 1:1 verrühren, Salat würzen und mit Pfeffer abschmecken. Fertig ist der klassische Salat.
Nach dem traditionellen Rezept erweist sich der Moskauer Salat immer als sehr sättigend und lecker. Sie können das fertige Gericht mit frischen Kräutern dekorieren.
Moskauer Salat mit Tomaten
Eine weitere gängige Version des Moskovsky-Salats sind Tomaten und Käse. Die Anwesenheit der Tomate verleiht dem Salat einen frischen Geschmack. Auch in diesem Fall bleibt das Rezept einfach.
Um vier Portionen zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten einnehmen: Brühwurst - 500 g, Hühnereier - 8 Stück, Tomaten - 4 Stück, Käse (es ist besser Hartkäse zu bevorzugen) - 200 g, Kräuter (Dill, Petersilie) - 2 Bund … Der Salat wird, ähnlich wie bei der klassischen Version, mit Sauce angerichtet. In diesem Fall wird die Sauce aus Mayonnaise und Pfeffer hergestellt. Sie müssen ein 200 ml Glas Mayonnaise nehmen.
Hühnereier kochen. Während die Zutaten kochen, hacken Sie die Brühwurst, die Tomaten und den Käse. Als nächstes die gekühlten gekochten Eier in Würfel schneiden. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und mischen Sie die gehackten Zutaten darin. Fügen Sie fein gehacktes Grün hinzu. Den Salat mit Mayonnaise und Pfeffer abschmecken. Es ist praktisch, Mayonnaise und Paprika in einer separaten Schüssel zu mischen, bevor Sie sie zu Ihrem Salat hinzufügen.
Diese Variation des Moskauer Salats ist perfekt für jede Mahlzeit.
Moskauer Salat mit Schinken und Champignons
Eine nicht standardmäßige, aber sehr schmackhafte Variation des Moskauer Salats wird mit Schinken und Pilzen zubereitet. Wenn Sie Ihr Standardmenü abwechslungsreich gestalten oder Gäste überraschen möchten, wählen Sie diese besondere Variante des Salatrezepts. Champignons mit Schinken ergeben eine sehr angenehme Geschmackskombination, die nur für diese Produkte charakteristisch ist.
Ein frischer und herzhafter Salat wird selbst den anspruchsvollsten Gast überraschen.
Für vier Portionen Salat müssen Sie folgende Zutaten einnehmen: frische Gurken - 8 Stk., Schinken - 300-500 g, Erbsen in Dosen - 1 Standarddose, Champignons in Dosen (oder andere Pilze Ihrer Wahl) - 250 g In diesem Fall wird die Sauce ebenfalls aus Mayonnaise und Pfeffer zubereitet. Mayonnaise erfordert ein Glas von 200 ml. Sie können jedoch eine klassische Sauce herstellen, indem Sie der Mayonnaise Sauerrahm im Verhältnis 1: 1 hinzufügen.
Gurken schneiden, nach Belieben schälen. In diesem Fall ist der fertige Salat zarter und hat einen exquisiten Geschmack. Schinken nehmen und in Würfel schneiden. Die Pilze würfeln. Wenn Sie auf kleine Pilze stoßen, können Sie diese ganz ohne Zerhacken in den Salat geben. Nehmen Sie nun eine tiefe Schüssel und mischen Sie die gehackten Zutaten darin. Grüne Erbsen und fein gehackte Kräuter in die Schüssel geben. Den Salat würzen und nach Geschmack pfeffern.
Der Salat kann mit Kräutern oder frischem Gemüse garniert werden. Wenn Sie Petersilie mit kleinen Pilzen belegen, sieht es sehr appetitlich aus. Das Gericht ist fertig.
