Ich möchte dieses einzigartige und einfachste Rezept mit Ihnen teilen.
Diese Pasteten wurden von meiner Schwester mehr als einmal gelobt, ich konnte nicht glauben, wie einfach sie gemacht werden können. Ich habe immer versucht, fermentierte Milchprodukte zu kaufen und reagierte zunächst irgendwie mit Misstrauen auf das Rezept auf Wasser.
- Weizenmehl - 6 EL. Ich;
- Salz - 2 TL;
- Zucker - 2 EL. Ich;
- Pflanzenöl - 6 EL. Ich;
- Wasser (kochendes Wasser) - 2 Tassen (400 ml);
- Trockenhefe - 15 Gramm (Sie können 50 Gramm leben);
- Nicht heißes Wasser, gekocht - 400 ml;
- Weizenmehl - 1 - 1, 2 kg;
- Pflanzenöl (zum Braten) - 300 ml.
Wir kombinieren Mehl, Salz, Zucker, Pflanzenöl, gießen alles mit zwei Gläsern kochendem Wasser ein, mischen gut, damit sich alle Zutaten auflösen, etwas abkühlen lassen.
Hefe in 400 ml warmem Wasser auflösen und zur abgekühlten Masse geben, alles mischen. Das restliche Mehl wird nach und nach unter ständigem Rühren in die resultierende Mischung eingebracht. Ich habe ungefähr 1-1, 2 kg gebraucht. Wir kneten den Teig wie bei gewöhnlichen Pasteten mit unseren Händen (der Teig sollte nicht sehr steil sein, er sollte leicht an unseren Händen kleben). Wir stellen es an einen warmen Ort, nachdem es zuvor mit einem Handtuch bedeckt wurde, dauert es im Durchschnitt etwa eine halbe Stunde, Sie können es in einen warmen Ofen stellen.
Wenn der Teig fertig ist, auf den Tisch legen, zu Kugeln formen. Gießen Sie zuerst eine kleine Menge Pflanzenöl oder Mehl auf den Tisch. Rollen Sie die geformten Kugeln mit einem Nudelholz auf die gewünschte Größe, fügen Sie die gewünschte Füllung hinzu und braten Sie sie in einer Pfanne in viel Öl an. Kuchen kommen durchschnittlich 45-50 Stück heraus, je nachdem, welche Art von Kugeln Sie haben. Der Teig ist sehr knusprig. Wenn Sie eine Portion kleiner machen müssen, trennen Sie einfach alle Zutaten. Ich lege immer Servietten auf die Schüssel, damit das überschüssige Öl absorbiert wird.
