Wurstgerichte sind nicht nur Sandwiches und Sandwiches. Die Fantasie einer guten Hausfrau kann dieses Produkt zu mehr als nur einer kalten Snackzutat machen. Probieren Sie knusprige Backwaren, dicke Suppen oder einen ausgefallenen Salat.
Es ist notwendig
- Für Rosen:
- - 300 g Brühwurst;
- - 500 g hefefreier Blätterteig;
- Für Suppe:
- - 300 g geräucherte Wurst;
- - 2,5 Liter Wasser;
- - 1 EL. Erbsen;
- - 2 Kartoffeln;
- - 1 Karotte;
- - 1 Zwiebel;
- - 20 g Dill;
- - Salz;
- - Pflanzenfett;
- Für den Salat:
- - 200 g Brühwurst;
- - 4 Hühnereier;
- - 100 ml Wasser;
- - 2 EL. Stärke;
- - 1 Knoblauchzehe;
- - 1/3 TL gemahlener weißer Pfeffer;
- - Salz;
- - 3 EL. Mayonnaise;
- - 2 EL. Pflanzenöl.
Anleitung
Schritt 1
Blätterteigrosen mit Wurst
Den Teig aus dem Gefrierschrank nehmen und etwas auftauen lassen. Die Rolle vorsichtig auseinanderfalten und ausrollen, dabei die rechteckige Form beibehalten. Schneiden Sie die Schicht in lange Streifen von maximal 4 cm Breite, befreien Sie die Wurst aus der Folie und schneiden Sie sie in dünne Halbkreise. In einer Reihe auf die Teigstreifen legen, dabei die konvexe Seite etwas über die Ränder ragen lassen. Rollen Sie die Rollen auf und sichern Sie sie unten mit den Fingern, damit sie nicht auseinanderfallen.
Schritt 2
Die Rohkost mit etwas Abstand voneinander auf ein Backblech legen. Backofen auf 220 °C vorheizen und Bratwürste 10 Minuten backen. Reduzieren Sie die Temperatur auf 170 °C und backen Sie die Rosen weitere 5-10 Minuten, bis sie goldbraun sind. Auf grünen Salatblättern servieren.
Schritt 3
Erbsensuppe mit Wurst
Erbsen 4 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Gießen Sie Wasser in einen Topf, geben Sie die Bohnen hinein und lassen Sie sie etwa eine Stunde bei schwacher Hitze zugedeckt köcheln. Die Kartoffeln schälen und in Würfel oder Scheiben schneiden. Machen Sie dasselbe mit geräucherter Wurst. Die vorbereiteten Speisen zu den Erbsen geben und weitere 15 Minuten kochen.
Schritt 4
Karotten auf einer groben Reibe reiben, Zwiebel fein hacken. Gemüse in Pflanzenöl weich braten und in einen Topf geben. Die Suppe nach Geschmack würzen, vom Herd nehmen und zudecken. Das Gericht 20-30 Minuten ziehen lassen, dann in Teller gießen und mit gehacktem Dill bestreuen.
Schritt 5
Salat mit Wurst und Eierpfannkuchen
Eier mit einer Prise Salz zerdrücken, Wasser hinzufügen, Stärke hinzufügen und die Mischung gut verquirlen. Eine Pfanne erhitzen, mit Öl bestreichen, ein paar Eierpfannkuchen braten und vollständig abkühlen lassen. Rollen Sie sie zu Rollen und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in dünne Nudeln. Die Wurst in Streifen schneiden. Alles in eine Salatschüssel geben.
Schritt 6
Eine Knoblauchzehe schälen und reiben oder in einer speziellen Presse zerdrücken. Knoblauch mit Mayonnaise und weißem Pfeffer mischen und gründlich mischen. Die Sauce über den Salat gießen und vorsichtig umrühren.
