Leckeres Backen mit heißer Hitze assoziieren viele Menschen mit heißem Tee mit langer Zeit am Herd, der Suche nach vielen Zutaten und komplexen Rezepten. Sie können sich aber auch ohne solchen Aufwand selbst Backen gönnen. Quarkbrötchen sind eine anschauliche Bestätigung dafür. Zum Kneten des Teigs werden nur 4 einfache Produkte benötigt, während die Zubereitung selbst etwa eine halbe Stunde dauert.
Lose Hüttenkäseröllchen in Butter können ohne Übertreibung als Express-Version hausgemachter Backwaren in Eile angesehen werden. Das Kneten des Teigs und das Verdrehen der Streifen ist auch dann einfach, wenn unerwartet Gäste zum Tee kommen und in den Schränken und im Kühlschrank nichts Leckeres ist. Darüber hinaus kann jeder Hüttenkäse verwendet werden - sowohl fett als auch fettarm, lagernd oder hausgemacht. Butter lässt sich leicht durch gute Margarine wie "Hostess", "Zum Backen" ersetzen.
Zutaten
Um einen krümeligen, zarten Teig zu kneten, benötigen Sie nur 4 Zutaten, die in jedem Geschäft erhältlich sind, und eine eifrige Gastgeberin - zu Hause im Lebensmittelbedarf:
- 200 g Hüttenkäse;
- 200 g Butter oder Qualitätsmargarine;
- 200 g Weizenmehl;
- 2 Eigelb.
Außerdem geben die Zutaten keinen Kristallzucker in jeder erforderlichen Menge an. Tatsache ist, dass Zucker (1-2 Esslöffel) sowohl dem Teig selbst beim Kneten zugesetzt als auch zum Bestreuen verwendet werden kann. Die zweite Option ist vorzuziehen, da sie schmackhafter ist. Wenn die Bagels aus süßer Quarkmasse in Briketts hergestellt werden, wird Zucker im Rezept überhaupt nicht benötigt, die Backwaren werden süß und sehen sehr appetitlich aus.
Schritt für Schritt Rezept mit Foto
Die Herstellung von Bagels-Teig ist ein einfacher Vorgang. Das Verdrehen der gleichen Streifen geschnittener Dreiecke kann im Allgemeinen Kindern anvertraut werden, um sie in die einfachen Schritte des Kochens einzubeziehen.
1) Weichen Sie Butter, Margarine (die vorrätig ist) in der Mikrowelle oder auf dem Herd ein.
2) Mischen Sie in einer Schüssel mit den restlichen trockenen Produkten - Hüttenkäse, Mehl.
3) Mahlen Sie den Inhalt der Schüssel mit den Händen zu einer homogenen klebrigen Masse, fügen Sie das Eigelb hinzu.
4) Den Teig auf einen bemehlten Tisch legen, erneut gut durchkneten und bei Bedarf Mehl in die Hände geben. Infolgedessen sollte der Teig nicht an Ihren Händen kleben, homogen und elastisch werden. Es hängt alles von der Weichheit und dem Fettgehalt des Hüttenkäses ab, seiner ursprünglichen Konsistenz.
5) Rollen Sie eine Teigkugel, wie auf dem Foto unten, und legen Sie sie für 20-30 Minuten in eine Schüssel in den Kühlschrank.
6) Den gekühlten Teig herausnehmen, in 2-3 Teile teilen, jeweils zu einer runden Schicht rollen. Schneiden Sie alle Kuchen in 8-12 Dreiecke, wie auf dem Foto gezeigt.
7) Drehen Sie jedes Dreieck zu einem schönen Bagel, beginnend vom breitesten zum schmalsten. Gerade lassen oder zu einer kleinen Schleife formen und die Enden zusammenführen. Die Bagels mit Kristallzucker bestreuen, damit sie süß werden.
8) Ein Backblech einfetten oder mit Pergament abdecken, die Hüttenkäseröllchen auslegen, 25 Minuten bei 210 Grad im Ofen backen.
Fertige knusprige Bagels können mit Tee, Kaffee als separater hausgemachter Kuchen oder mit Marmelade und Konfitüren serviert werden. Für den Geschmack empfiehlt es sich, sie mit Zimtpulver oder Puderzucker zu bestreuen. Wenn Sie Lust haben, können Sie beim Drehen leicht eine süße Füllung hinzufügen, dann erhalten Sie zum Frühstück die Mini-Croissants des Autors.
