Hausfrauen, die noch wenig Kocherfahrung haben, verbinden Gurken nur mit leichten Sommersalaten. Tatsächlich können Sie mit diesem Gemüse jede Menge herzhafte Snacks zubereiten. Darüber hinaus fungiert die Gurke in ihnen nicht nur als Hauptzutat, sondern auch als Hauch von Frische.
Wenn die Gastgeberin den Salat herzhaft machen möchte, dann fügt sie dort meist Fleisch hinzu. Das gleiche Prinzip funktioniert bei der Herstellung von Gurkensnacks. Gekochte Hähnchenbrust wird harmonisch mit diesem Gemüse kombiniert. Natürlich ist das Fleisch dieses Vogels selbst eher trocken, aber zusammen mit einer frischen Gurke wird ein sehr leckerer Salat erhalten. Die Hauptsache ist, das richtige Dressing und die dazugehörigen Zutaten zu wählen.
Um einen herzhaften Snack aus frischen Gurken zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte:
- 1 Hähnchenbrustfilet;
- 5 frische mittelgroße Gurken;
- 1 Schote Peperoni;
- 1 rohes Ei;
- 3-4 Federn Frühlingszwiebeln;
- 2 Knoblauchzehen;
- 2 TL Kristallzucker;
- 1 Teelöffel Sojasauce;
- 1 Teelöffel Pflanzenöl;
- ein paar Tropfen Essig;
- halber TL Senf;
- 30 g Sesamsamen.
Bevor Sie mit der Zubereitung eines Salats mit frischen Gurken beginnen, müssen Sie das Huhn kochen. Spülen Sie dazu das Geflügelfleisch ab, geben Sie es in einen Topf mit Wasser und zünden Sie es an. Das Huhn wird im Allgemeinen 20-30 Minuten kochen, bis das Fleisch zart ist.
Wenn das Filet gekocht ist, muss es aus der Brühe genommen, etwas getrocknet, abgekühlt, in dünne Streifen geschnitten und in eine tiefe Schüssel gegeben werden. Gurken müssen vor dem Kochen unter fließendem Wasser gewaschen werden. In zwei Teile schneiden und dann in kleine Halbkreise schneiden und mit Hühnchen in eine Schüssel geben. Frühlingszwiebeln waschen und so klein wie möglich hacken.
Für den Salat empfiehlt es sich, gerösteten Sesam zu kaufen. Wenn sie roh sind, können Sie sie selbst zubereiten, indem Sie sie 2-3 Minuten in eine trockene Pfanne geben und ständig umrühren, damit sie nicht anbrennen.
Jetzt können Sie mit der Zubereitung des Dressings beginnen. Sie wird das wichtigste "Highlight" des Salats sein. Sie müssen Pflanzenöl in einen tiefen Teller gießen, es wird empfohlen, Sonnenblumen, Sojasauce, ein paar Tropfen Essig und Senf hinzuzufügen. Alles gründlich mischen. Gießen Sie Sesamsamen in die resultierende Sauce.
Für pikante Knoblauch zum Dressing geben. Dazu zwei Nelken putzen, durch eine Presse geben und mit der Mischung auf einen Teller geben. Nochmals umrühren, nach Geschmack salzen.
Wenn das Dressing fertig ist, müssen Sie die vorbereiteten Gurken und das Huhn gießen. Mischen Sie gründlich, damit jedes Stück Fleisch und Gemüse in der würzigen Mischung eingeweicht wird. Anschließend die Salatschüssel für 45-60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Wenn die Gastgeberin keine Zeit hat, das Dressing zuzubereiten, kann der Salat mit flüssiger Sauerrahm gewürzt werden, zu der Sojasauce und Knoblauch hinzugefügt werden.
Während die Vorspeise genährt wird und einen würzigen Geschmack annimmt, müssen Sie etwas mehr arbeiten. Es ist notwendig, die Paprika so dünn wie möglich zu waschen und zu schneiden. Das rohe Ei in eine Schüssel geben, gut schlagen. Gießen Sie die Eimasse in eine heiße Pfanne und braten Sie den "Pfannkuchen". Dann abkühlen lassen, in dünne Streifen schneiden.
Es wird empfohlen, die Vorspeise in portionierten Salatschüsseln zu servieren, garniert mit Pfeffer und Eierpfannkuchen. Grünliebhaber können ihrem Salat auch fein gehackte Petersilie, Dill oder Koriander hinzufügen.
