Niemand hat sich jemals Gedanken darüber gemacht, woher dieses Gericht kommt, wer es erfunden hat, wie alt es ist. Aber trotzdem weiß wahrscheinlich jeder, dass es kein besseres Frühstück gibt als duftende frische Pfannkuchen. Aber es ist trotzdem interessant, dass über Pfannkuchen sogar ein Buch geschrieben wurde, und überhaupt kein kulinarisches. Hier ist ein so beliebtes Gericht, das jeder zubereiten kann.
Es ist notwendig
- - Kefir - 0,5 l
- - Ei - 1 Stück
- - Zucker -1, 5 EL.
- - Salz - 1/3 TL
- - Soda - 0,5 TL
- - Mehl - 350 g
Anleitung
Schritt 1
Kefir aus dem Kühlschrank nehmen, damit er Raumtemperatur hat, und in einer separaten Schüssel mit Ei, Zucker und Salz mischen. Mit einem Schneebesen gut vermischen. Nachdem Sie alles gemischt haben, geben Sie gleichzeitig Soda und Mehl in dasselbe Gefäß (nicht vorher hinzufügen).
Schritt 2
Beginnen Sie nun mit dem Kneten des Teigs, er wird dick erscheinen, aber so sollte es sein, keine Sorge. Denken Sie daran, dass Sie den Teig auf einmal umrühren müssen und nicht mehr umrühren müssen. Stellen Sie nun den Teig für 10-15 Minuten beiseite und bereiten Sie die Pfanne zum Braten vor.
Schritt 3
Übrigens passieren lustige Dinge mit dem Teig, Kefir, der mit Säure reagiert, beginnt zu sprudeln und der Teig geht auf. Schalten Sie nun den Herd ein und stellen Sie eine Bratpfanne darauf. Nachdem die Pfanne warm ist, gießen Sie das Öl hinein.
Schritt 4
Während das Öl erhitzt wird, den Teig aus der Pfanne schöpfen und gegen die Wand streichen. Machen Sie alles sorgfältig. Dann den Teig in die Pfanne geben, aber nicht im Chaos sein oder ihn zerreißen. Denken Sie daran, dass der Teig beim Braten an Volumen zunimmt, legen Sie die Pfannkuchen also nicht zu nah aneinander.
Schritt 5
Die Pancakes zeigen sofort, wann sie gewendet werden müssen, denn wenn sie bereits einseitig gebraten sind, werden ihre Ränder gebraten. Reduzieren Sie die Hitze mit jeder neuen Charge. Zum Servieren die Pfannkuchen mit Marmelade, Sauerrahm, Honig, Kondensmilch garnieren.
