Nach dem vorgeschlagenen Verfahren hergestellte Gurken können nicht nur für Sandwiches verwendet werden. Sie eignen sich gut für Salat, Sammelsurium und einfach als Snack. Dieses Gericht ist in Amerika sehr verbreitet. Solche Zubereitungen werden sogar in den Familien zubereitet, die geschälte und geschnittene Kartoffeln kaufen.
Es ist notwendig
- - mittelgroße Gurken - 1 kg;
- - Zwiebeln - 2 Stück;
- - grobes Salz - 3 Esslöffel;
- - Apfelessig - 2 Gläser;
- - Kristallzucker - etwas weniger als 2 Gläser;
- - Senfkörner - 2 Esslöffel;
- - Selleriesamen - 2 TL
- - gemahlener Kurkuma - 1/2 TL;
- - Pfefferkörner - 5 Stk.;
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie kleine Gurken mit kleinen Samen vor. Gemüse unter fließendem warmen Wasser abspülen, in dünne Ringe schneiden.
Schritt 2
Zwiebelköpfe schälen, waschen und hacken. Die Zwiebel nach Belieben in Ringe oder Halbringe schneiden.
Schritt 3
Nehmen Sie eine große Schüssel und geben Sie gehacktes Gemüse hinein. Salz hinzufügen, mit Essen mischen, mit einem Holzbrett abdecken. Mit leichtem Druck auf das gekochte Gemüse drücken. Lassen Sie die Struktur drei Stunden lang in diesem Zustand.
Schritt 4
Nach der festgelegten Zeit die Gurken und Zwiebeln in ein Sieb geben. Gemüse unter fließendem Wasser abspülen, Gurken kurz in einem Sieb stehen lassen, Wasser abtropfen lassen.
Schritt 5
Verwenden Sie zum weiteren Garen von Gurkengurken einen Topf mit breitem Boden oder einen Topf. Gießen Sie Apfelessig hinein, geben Sie Senfkörner, Sellerie, Kurkuma hinzu. Kristallzucker und Pfefferkörner hinzufügen. Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen.
Schritt 6
Gemüse unter die Marinade heben, wieder aufkochen. Rühren Sie die Mischung, vom Herd nehmen.
Schritt 7
Bereiten Sie Banken im Voraus vor, sie müssen steril sein. Heiße Gurkengurken in Gläser füllen, aufrollen.
Drehen Sie die heißen Gläser auf den Kopf und stellen Sie sie nach 5 Minuten an einen geeigneten Ort. Sie können nach 30 Tagen Gurkengurken für Sandwiches essen.
