Milchnudeln sind eine leckere und gesunde Alternative zum üblichen Porridge. Dieses Gericht ist bei Kindern und Erwachsenen beliebt und kann zum Mittagessen, leichten Abendessen oder Frühstück serviert werden. Es ist einfach zu lernen, wie man Milchnudelsuppe macht. Zudem lässt sich das Grundrezept durch Hinzufügen neuer Zutaten abwechslungsreich gestalten.
Es ist notwendig
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- Süße Milchnudeln:
- 0,5 Liter Milch;
- 200 g Fadennudeln oder andere Nudeln;
- Pflanzenfett;
- Butter;
- ein Esslöffel Zucker oder Honig;
- Vanillin;
- Zimt;
- Salz.
- Milch- und Eiernudeln:
- 1 Liter Milch;
- 200 g dünne Fadennudeln;
- 2 Eier;
- ein Esslöffel Sauerrahm;
- Salz.
Anleitung
Schritt 1
Kochen Sie die Nudeln kurz vor dem Servieren. Ein erneutes Erhitzen ist nicht erforderlich, da sonst empfindliche Nudeln schlaff werden und ihre Form verlieren. Wählen Sie zum Kochen einen hohen Topf – vorzugsweise einen aus Edelstahl, feuerfestem Glas oder mit Teflon ausgekleidet. Milch wird sicherlich in einem emaillierten Behälter verbrennen.
Schritt 2
Milch in einen Topf geben, Zucker, Salz und eine Prise Vanillin hinzufügen. Bringen Sie die Milch zum Kochen und fügen Sie eine dünne Spinnennetznudeln hinzu. Kochen Sie es unter ständigem Rühren nicht länger als 3-4 Minuten. Die fertigen Milchnudeln vom Herd nehmen und auf Teller verteilen, jeweils ein kleines Stück Butter hinzufügen und mit einer Prise Zimt bestreuen.
Schritt 3
Kinder lieben Milchsuppe mit lockigen Produkten. Wählen Sie Buchstabennudeln, sternförmige Nudeln oder kleine Tiere. Milch in einem Topf aufkochen und Honig dazugeben und umrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Die gewellten Nudeln in die süße Masse geben und unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 4
Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Nudeln vorzukochen. Kochen Sie Muscheln, Federn oder lange Nudeln in Salzwasser. Geben Sie einen Löffel Pflanzenöl in das Wasser, damit die Nudeln nicht zusammenkleben. Die gekochten Nudeln in einem Sieb entsorgen. Milch aufkochen, eine Prise Salz, Zucker und Vanillin dazugeben. Die Nudeln in einen Topf geben und die Milchsuppe unter gelegentlichem Rühren etwa drei Minuten kochen. Sie können der fertigen Suppe noch ein paar frische Erdbeeren oder Himbeeren hinzufügen.
Schritt 5
In einer Milch-Ei-Mischung gekochte Nudeln haben eine sehr ungewöhnliche Konsistenz und Geschmack. In einem Glas Eier mit Sauerrahm mischen und zu einer homogenen Masse zerdrücken. Die Milch aufkochen, salzen und unter ständigem Rühren die Nudeln in die Pfanne geben. Kochen Sie es etwa 3 Minuten lang, reduzieren Sie dann die Hitze und gießen Sie die Sauerrahm-Ei-Mischung unter ständigem Rühren in die Milch. Die Milchsuppe etwa 2 Minuten kochen, dann in Schüsseln gießen und servieren.
