Käsekuchen ist ein traditionelles Dessert der europäischen und amerikanischen Küche, das einen dünnen Keksboden und eine dicke Käseschicht enthält. Die Oberseite dieses Desserts wird mit frischen Zitrusfrüchten oder Beeren garniert. Beachten Sie, dass dieser Käsekuchen sehr schnell und einfach zubereitet wird und nur verfügbare Produkte verwendet werden.
Zutaten: • 350 g Jubiläumskekse;
• 160 g Butter;
• 150 g Zucker;
• 1 Eigelb;
• 2 große Hoden;
• 0,5 kg. Quark;
• 35ml. Sahne (33-35% Fett);
• 2 EL. l. Zitronensaft oder 1, 5 EL. l. Zitronenextrakt;
• 25 g Mehl.
Vorbereitung
1. Geben Sie die „Yubileinoye“-Kekse in eine Schüssel und zerkleinern Sie sie in kleine Krümel.
2. Die Butter schmelzen und in die Keksbrösel gießen. Mischen Sie alles bis zum nassen Sand und geben Sie es in eine Auflaufform, wobei Sie den Boden und die Seiten des Bodens formen.
3. Senden Sie das mit Keksen gefüllte Formular für 7-8 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Nehmen Sie dann das Formular heraus und kühlen Sie den Inhalt vollständig ab.
4. Die Zutaten für die Käseschicht vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Raumtemperatur annehmen. Dieser Schritt ist sehr wichtig für Käsekuchen, also solltest du ihn am besten im Hinterkopf behalten.
5. Den Quark (Raumtemperatur) in einen tiefen Behälter geben und mit einem Spatel gründlich mischen, bis er glatt ist. Dann Mehl, Zucker und Zitronensaft zum Käse geben. Mischen Sie alles mit einem Mixer nur mit minimaler Geschwindigkeit.
6. Eier und Eigelb in die gemischte Quarkmasse treiben. Alles noch einmal mischen, dann die Sahne einfüllen und noch einmal glatt rühren. Die vorbereitete Quarkmasse auf den Biskuitboden gießen und mit einem Löffel glatt streichen.
7. Backen Sie den Käsekuchen in einem Wasserbad. Dies bedeutet, dass sich die Käsekuchenform in einem Behälter mit Wasser befinden sollte und dieser Behälter im Ofen sein sollte.
8. Senden Sie also ein Wasserbad mit einer Form für 1,5-2 Stunden in den Ofen, der auf eine Temperatur von 110-140 Grad vorgeheizt ist. Backzeiten und Temperaturen sind ungefähre Angaben, da jeder Ofen seine eigenen Eigenschaften hat, die berücksichtigt werden müssen.
9. Den fertigen Käsekuchen aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen und mit Kiwi-, Orangen- und Mandarinenscheiben garnieren. Mit aromatischem Kaffee servieren.
