Ein wunderschöner Feiertag steht vor der Tür - 8. März. Wie gerne hätten wir etwas Ungewöhnliches auf unserem Tisch. Damit Gäste und Haushalte vor Freude nach Luft schnappten und alles aufgeräumt aßen.
Der Milchstraßenkuchen wird eine wunderbare Dekoration der festlichen Tafel sein. Es ist nicht schwer, es zu backen, aber Sie müssen die Zeit berechnen und daran denken, dass der Kuchen über Nacht im Kühlschrank stehen muss.
Es ist notwendig
- Um einen Keks zu machen:
- - Hühnereier - 5 Stk.,
- - Kristallzucker - 200 g,
- - Mehl - 200 g,
- - Kakaopulver - 2 EL. l.,
- - Backpulver 0,5 TL,
- - Vanillin an der Messerspitze.
- Milchimprägnierung:
- - Milch 250 ml,
- - dicker Fruchtsirup,
- - Cognac, Likör oder aromatischer Balsam
- Zur Dekoration:
- - Sahne mindestens 20 % Fett,
- - Puderzucker 200 g,
- - Erdbeer- oder Orangenmarmelade - 150 g,
- - geriebene Schokolade - 100 g.
Anleitung
Schritt 1
Das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb trennen. Schlagen Sie das Weiß zu einem starken Schaum und fügen Sie 150 Gramm Kristallzucker hinzu. Zuerst mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, allmählich erhöhen und nach und nach Zucker hinzufügen. Schlagen, bis anhaltende Spitzen erscheinen.
Schritt 2
Das Eigelb mit dem restlichen Zucker und Kakaopulver schlagen. Vanillin hinzufügen.
Schritt 3
Das geschlagene Eiweiß mit dem Eigelb mischen und sehr vorsichtig mischen. Wenn die Weißen gut geschlagen sind, werden sie sich nicht absetzen.
Schritt 4
Fügen Sie der Mischung Mehl hinzu und rühren Sie vorsichtig von unten nach oben. Den Teig zügig in die Form gießen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben. Fieber leicht reduzieren. Etwa eine halbe Stunde backen und die Bereitschaft mit einem Holzsplitter schmecken.
Schritt 5
Während der Keks backt, bereiten Sie die Imprägnierung vor. Die Milch mit etwas Likör (Brandy, Balsam) und Fruchtsirup verrühren. Die Imprägnierung sollte nicht zu süß sein. Hier müssen Sie sich auf Ihre eigene Wahrnehmung konzentrieren - der Geschmack des Kuchens hängt vom Geschmack der Imprägnierung ab.
Schritt 6
Den fertigen Keks aus dem Ofen nehmen und heiß mit Kaltimprägnierung über die gesamte Oberfläche gießen. Anschließend mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens sechs Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.
Schritt 7
Den abgekühlten Keks mit einem scharfen, dünnen Messer in neun oder zwölf Portionen schneiden. Die gesamte Oberfläche des Kekses großzügig mit Marmelade einfetten.
Schritt 8
Den Kuchen mit einer dicken Schicht Schlagsahne bedecken. Die Oberfläche glätten.
Schritt 9
Reiben Sie den Schokoriegel mit einer feinen Reibe. Über eine Schicht Schlagsahne dick streuen. Zeichnen Sie eine Zeichnung auf die Oberfläche (optional).
