Es gibt nichts einfacheres, als Kuchenmastix zu Hause zu machen und eine Geburtstagstorte damit zu dekorieren. Dieser Leckerbissen, der zum Abdecken von Süßwaren verwendet wird, ist lange haltbar. Darüber hinaus ist es für Kinder absolut sicher. Sie können aus mehreren der beliebtesten ein für Sie geeignetes Mastixrezept auswählen.
Sie können Mastix für jeden Geschmack zu Hause herstellen: Milch, Gelatine, Marshmallows, Schokolade und andere Sorten. Die ersten drei Optionen sind am einfachsten zuzubereiten und eignen sich zum Dekorieren von fast jedem Kuchen. Milchpaste kann am schnellsten zubereitet werden, aber es ist wichtig, die Zutaten im richtigen Verhältnis zu mischen, damit sie flexibel genug ist. Die Herstellung von Gelatinemastix dauert länger, aber der Prozess selbst bereitet keine besonderen Schwierigkeiten. Und sogar Kinder können eine Beschichtung wie Marshmallow-Mastix herstellen.
Marshmallow Mastix
Zutaten:
- 100 Gramm Marshmallows;
- 1 Esslöffel Wasser;
- 1, 5 Tassen Puderzucker;
- 1, 5-3 Tassen Maisstärke;
- 20-30 Gramm Butter;
- Lebensmittelfarbe in geeigneter Farbe.
Rühren Sie 100 Gramm Marshmallows mit einem Esslöffel Wasser um und schmelzen Sie sie dann in der Mikrowelle oder im Wasserbad, bis die Mischung weich genug ist. Dies dauert bei einer durchschnittlichen Backofenleistung in der Regel nicht länger als 20 Sekunden. Die Konsistenz der resultierenden Mischung sollte Schmelzkäse ähneln.
Maisstärke und Puderzucker durch ein feines Sieb mischen. Stellen Sie sicher, dass die resultierende Masse keine Klumpen enthält. Beginnen Sie vorsichtig und langsam damit, den Puderzucker und die Stärke in die geschmolzene Bonbonmischung zu streuen. Mit einem Löffel umrühren, dann mit den Händen gut durchkneten. Sparen Sie nicht an Stärke, sonst wird hausgemachter Mastix zu süß. Außerdem verleiht die Stärke der Mischung Plastizität. Nachdem Sie die Masse gut vermischt haben, fügen Sie Butter hinzu.
Rollen Sie das Stück aus und bedecken Sie den Kuchen oder anderes Gebäck damit. Die Masse ist fertig, sobald sie beim Rühren nicht mehr an den Händen klebt.
Bitte beachten Sie, dass es besser ist, einfarbige Marshmallows zu kaufen. Sie können den resultierenden monochromatischen Mastix mit Lebensmittelfarben in den gewünschten Farben tönen. Den Rest des Mastix in Folie wickeln und im Kühlschrank aufbewahren.
Milchmastix
Zutaten:
- 160 Gramm Milchpulver oder Sahne;
- 160 Gramm Puderzucker;
- 2-4 Esslöffel Kondensmilch;
- 2 Esslöffel Zitronensaft;
- ein Teelöffel Brandy.
Nehmen Sie gleiche Mengen Sahne oder Milchpulver und Puderzucker und mischen Sie gut. Fügen Sie die Kondensmilch hinzu und rühren Sie weiter, bis die Mischung elastisch genug ist. Für den Geschmack Zitronensaft und etwas Cognac hinzufügen. Sie können den hausgemachten Milchmastix vor dem Auftragen auf den Kuchen etwas abkühlen.
Gelatineartiger Mastix
Zutaten:
- 2 Esslöffel Gelatine;
- 2 Esslöffel Puderzucker;
- eine Schüssel mit warmem Wasser.
Gelatine 2 Stunden in warmem Wasser einweichen, dann bei schwacher Hitze schmelzen und vollständig homogenisieren. Nach dem Abkühlen der Mischung den Puderzucker dazugeben und gut verrühren, bis das Werkstück elastisch genug wie Knete ist.
Schokoladenmastix
Zutaten:
- 100 g dunkle oder weiße Schokolade;
- 2 Esslöffel Honig.
Schmelzen Sie dunkle oder weiße (aber nicht Milch) Schokolade in einem Wasserbad. Vom Herd nehmen, Honig hinzufügen und gut umrühren. Masse vor Gebrauch kühl stellen.
Marshmallow Mastix
Zutaten:
- Marshmallow in der richtigen Menge;
- ein Teelöffel Wasser;
- ein Esslöffel Puderzucker.
Bereiten Sie die richtige Menge Marshmallow entsprechend der Größe des Konfekts vor, für den Sie Mastix zu Hause herstellen möchten. Die Marshmallows bei schwacher Hitze schmelzen und vorher einen Teelöffel Wasser hinzufügen. Kühlen Sie die resultierende Masse ab und mischen Sie sie glatt, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden. Unter ständigem Rühren die Masse langsam mit Puderzucker bestreuen. Legen Sie das Werkstück in den Kühlschrank und kühlen Sie es eine halbe Stunde lang. Rollen Sie den resultierenden Mastix aus und beginnen Sie mit dem Dekorieren der Geburtstagstorte.
