Wenn Ihre Kinder Grießbrei wegen der vielen Klumpen und Filme darin hassen, dann nutzen Sie die folgenden Feinheiten und verwöhnen Sie Ihre Lieben mit leckerem und gesundem Brei.
Es ist notwendig
- - 1 EL. Milch;
- - 3 TL Grieß;
- - 1-2 EL. l. Kristallzucker (nach Geschmack);
- - ¼ Std. L. Salz;
- - 10 g Butter;
- - Beeren (Marmelade, Marmelade).
Anleitung
Schritt 1
Gießen Sie kalte Milch in einen Topf. Um Grießbrei zu kochen, wählen Sie einen kleinen Topf mit langem Griff, da es praktisch ist, einen solchen Behälter in dem Moment zu bedienen, in dem der Brei beim Kochen zu steigen beginnt. Fügen Sie der Milch Salz und Zucker hinzu, deren Menge davon abhängt, welche Art von Brei Sie mögen: süß oder salzig. Für den Fall, dass Sie dem Gericht frische Beeren, Konfitüren oder Marmelade hinzufügen, können Sie überhaupt keinen Kristallzucker verwenden.
Schritt 2
Der nächste Schritt ist der wichtigste bei der Herstellung von klumpenfreiem Grießbrei. Normalerweise wird in allen kulinarischen Rezepten empfohlen, Grieß in einem dünnen Strahl in Milch zu gießen. Tun Sie dies auf keinen Fall, wenn Sie keine Klumpenbildung beim Kontakt von Proteinen und dem klebrigen Teil von Grieß und heißer Milch wünschen. So werden die Grießkörner gebraut und mit ihrem klebrigen Teil umhüllt. Um Klumpen zu vermeiden, ist es notwendig, Grieß ausschließlich zu kalter Milch zu geben. Wenn Sie gekühlter Milch Grieß hinzufügen, nehmen die Körner die Flüssigkeit auf, quellen auf und bilden beim Kochen keine Klumpen.
Schritt 3
Die Milch kalt stellen und erst dann Grieß dazugeben. Milch mit Grieß bei schwacher Hitze erhitzen und den Grieß unter ständigem Rühren kochen. Den Brei unbedingt während des gesamten Garvorgangs umrühren, da sich sonst der Grieß am Boden absetzt und an der Pfanne kleben bleibt.
Schritt 4
Nachdem die Milch zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze etwas, stellen Sie den Breitopf ganz auf den Rand des Brenners und kochen Sie weiter, wobei Sie das Produkt von Zeit zu Zeit umrühren. Tun Sie dies für 2-3 Minuten, bis der Brei so eindickt, dass er leicht vom Löffel abtropfen und gut mischen kann, d.h. Grieß sollte weder dick noch flüssig sein.
Schritt 5
Dann den Brei aus der Pfanne auf einen Teller gießen, ein Stück Butter dazugeben, umrühren, bis er leicht abkühlt. Um den Geschmack von Grießbrei zu verbessern, können Sie außerdem frische Beeren (Erdbeeren, Himbeeren, Walderdbeeren usw.) sowie Marmelade oder Marmelade hinzufügen. Grießbrei ohne Klumpen ist fertig und Sie können ihn mit großem Vergnügen essen!
