Sie wissen nicht, wie Sie Gurken in Litergläsern für den Winter einlegen? Dann probieren Sie ein einfaches und schnelles Rezept für die Zubereitung Ihres russischen Lieblingssnacks. Diese knusprigen Gurken schmücken jeden festlichen Tisch.
Es ist notwendig
- - 1 kg kleine Gurken;
- - 2 Liter Trinkwasser;
- - 2 EL. l. Kristallzucker;
- - 4 EL. l. Salz (nicht jodiert);
- - 5 Knoblauchzehen für 1 Dose;
- - 3 Blätter Kirschen und Johannisbeeren für 1 Dose;
- - ein halbes Blatt Eiche und Meerrettich für 1 Dose;
- - 1 Regenschirm Dill für 1 Dose;
- - 3-6 Erbsen Schwarz und Piment pro 1 Dose;
- - 1 EL. l. Essig 9% für 1 Dose.
- Küchenwaage, Esslöffel, Messer, Herd, Litergläser, Metalldeckel mit Gummiband und Konservierungsschlüssel, zwei Töpfe, tiefe Schüsseln, Schüssel, Schöpfkelle, Gießkannendeckel, Handtuch und Decke.
Anleitung
Schritt 1
Du magst es nicht, alles mit Gurkengläsern vollzustopfen und dich lieber mit neuem duftendem Gemüse zu verwöhnen? Dann müssen Sie unbedingt lernen, wie man Gurken in Litergläsern einlegt. Gurken gut abspülen und 2 Stunden in einer Schüssel einweichen.
Schritt 2
Gläser und Deckel ausspülen und vorher auf Rost und Risse prüfen. Sterilisieren Sie Glasbehälter auf bequeme Weise, kochen Sie die Deckel und lassen Sie sie in einem Topf, bis sie haltbar sind. Besprühen Sie den Rest des Inventars mit heißem Wasser und legen Sie es auf einen mit einem sauberen Handtuch bedeckten Tisch.
Schritt 3
Eine halbe Stunde, bevor Sie die Gurken holen müssen, können Sie einen Topf mit zwei Litern Wasser auf das Feuer stellen, einen Wasserkocher kochen, den Knoblauch schälen und abspülen. Gießen Sie kochendes Wasser aus einer Teekanne über die Dillblätter und Schirme und geben Sie die Gewürze in eine Schüssel. Gurken abspülen und in eine tiefe Schüssel geben.
Schritt 4
Knoblauch, Dillschirm, Meerrettichblätter, Eichenblätter, Johannisbeeren und Kirschen in ein 1-Liter-Glas geben. Füllen Sie das Glas mit Gurken und gießen Sie mit einer Schöpfkelle kochendes Wasser über die zukünftigen Gurken aus einem Topf bis zum Halsansatz. Decken Sie das Glas mit einem Metalldeckel ab und lassen Sie es eine Viertelstunde ruhen.
Schritt 5
Um eine duftende Sole zuzubereiten, stellen Sie eine Gießkanne auf das Glas, gießen Sie die gesamte Flüssigkeit in einen Topf und zünden Sie es an. Die zukünftige Sole zum Kochen bringen, Zucker und Salz hinzufügen und 4 Minuten kochen lassen.
Schritt 6
Gießen Sie die Paprika in ein Gurkenglas und gießen Sie die heiße Salzlake mit einer Schöpfkelle bis zum Halsansatz. Essig hinzufügen, Glas abdecken und mit einem Schlüssel aufrollen. Werkstücke umdrehen und auf Luftaustritt prüfen. Wiederholen Sie ggf. den Konservierungsvorgang erneut.
Schritt 7
Stellen Sie die aufgerollten Gläser auf den Kopf, decken Sie sie mit einer Decke ab und lassen Sie sie 3 Tage stehen. Wenn die Gläser nicht trüb oder "explodiert" sind, stellen Sie sie an einen für Gurken vorbereiteten Ort und Sie können in einem Monat Gurken auf dem Tisch servieren.
