Heh ist eine beliebte Fischvorspeise, die auf fast jedem Tisch ein Hit wird. Er ist sehr einfach zubereitet und daher kommt auch eine unerfahrene Gastgeberin mit diesem Gericht zurecht. Auf diese Weise zubereiteter Fisch ist sehr zart und saftig.
Es ist notwendig
- - alle Fluss- oder Seefische (Lager, Makrele, Meeräsche, Zander, Lachs usw.) - 300 g;
- - große Zwiebeln - 1 Stück.;
- - Knoblauch - 2-3 Nelken;
- - Sojasauce - 2 EL. ich.;
- - Essig 9% - 2 EL. ich.;
- - Zucker - 1 TL;
- - gemahlener Koriander - 1 TL;
- - Sonnenblumenöl - 50 ml;
- - rote Paprika;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Die Eingeweide des Fisches reinigen, Kopf, Schwanz und Flossen entfernen und gründlich mit Leitungswasser abspülen. Anschließend die Haut entfernen (falls erforderlich) und den Grat entfernen. Dann die Filets in kleine Stücke schneiden und in die Schüssel geben.
Schritt 2
Jetzt müssen Sie dem Fisch die marinierenden Gewürze hinzufügen. Fügen Sie Essig, Sojasauce, Koriander und ein paar Prisen rote Paprika hinzu. Alles gut vermischen und 3-4 Stunden ruhen lassen.
Schritt 3
Wenn die Zeit abläuft, schälen Sie die Zwiebel und die Knoblauchzehen. Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden und in eine separate kleine Tasse geben. Die Zwiebel salzen und umrühren. Und den Knoblauch durch eine Presse geben. Danach Zwiebel, Salz und Knoblauch in die Schüssel mit dem Fisch geben.
Schritt 4
Gießen Sie das Sonnenblumenöl in eine kleine Schöpfkelle. Sobald es kocht, gießen Sie es über den Fisch und mischen Sie alles noch einmal gründlich, so dass jedes Fischstück mit Öl, Zwiebeln und Knoblauch umhüllt ist. Nach 1 Stunde ist Xe servierfertig.
