Fast jeden Morgen beginnt ein Italiener mit einer Tasse Kaffee Latte. Dieses Kaffeegetränk mit Milch hat in Italien Tradition. Es ist nicht nur eine Art Kaffee zu kochen, sondern eine ganze Kultur, die Kunst des Kaffeekochens.
Latté
Kräftiger Espresso und Milchschaum sind die Hauptzutaten dieses ausgezeichneten Getränks. Obwohl jeder starke Kaffee dafür verwendet werden kann, mit Ausnahme von Americano. Bei der Zubereitung eines Latte-Kaffees wird zuerst ein dicker Milchschaum in das Glas gegossen und erst dann heißer Kaffee hinzugefügt. Dies sollte so erfolgen, dass sich der Kaffee nicht mit dem Schaum vermischt. Bei einem klassischen Latte werden Espresso und Milch im Verhältnis eins zu drei gemischt. Oft wird das fertige Getränk mit geriebener Schokolade bestreut und nach Belieben Sirup hinzugefügt. Ein richtig zubereitetes Getränk sollte drei Schichten haben - Kaffee, Milch und Schaum sollten sich nicht miteinander vermischen. Es wird normalerweise in einem transparenten Glas auf einem Stiel serviert.
Methode zur Zubereitung von Latte-Kaffee
Der Kochprozess erfordert einige Kenntnisse und Fähigkeiten. Für eine Portion reichen 80-100 g frische Milch und 7-8 g frisch gemahlener Kaffee.
Zuerst müssen Sie einen Espresso zubereiten. Dazu benötigen Sie eine Espressomaschine. Der Kaffee wird in ein spezielles Fach eingefüllt, wobei die Maschine so eingestellt wird, dass das Wasser sehr langsam durch das Horn fließt. In einer halben Minute erhalten Sie ca. 30 ml des fertigen Getränks. Richtig zubereiteter Kaffee hat einen rötlichen Farbton mit Adern an der Oberfläche. Ein zu heller Schaum weist auf eine zu grobe Mahlung hin, eine zu dunkle hingegen auf eine zu feine Mahlung oder deren Überschuss. Das fertige Getränk wird viel schmackhafter, wenn die Kaffeemaschine vor der Zubereitung leicht erwärmt wird.
Wenn es keine Möglichkeit gibt, Latte-Kaffee in einer Kaffeemaschine zuzubereiten, müssen Sie etwas mehr Zeit und Mühe aufwenden, um Milch zuzubereiten. Es muss gut aufgewärmt, aber nicht gekocht werden, und dann schlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht, der in ein Glas überführt wird.
Der letzte Schritt bei der Zubereitung eines Latte besteht darin, den Kaffee in den Schaum zu gießen. Dies muss so erfolgen, dass der Espresso bis zum Rand des Glases fließt. Dadurch kann der Milchschaum über dem Kaffee schweben.
Apropos Latte-Kaffee und all die Tricks, um dieses italienische Getränk zu Hause zuzubereiten, man darf nicht umhin, die zusätzlichen Zutaten zu erwähnen, die oft bei der Zubereitung verwendet werden. Latte passt gut zu allen Sirupen, mit Ausnahme von Zitrusfrüchten. sie provozieren eine schnelle saure Milch. Perfekt im Einklang mit dem Geschmack von Kaffee, Johannisbeersirup oder Nusssirup. Darüber hinaus kann durch die Verwendung verschiedener alkoholischer Getränke, insbesondere Rum oder Amaretto, ein unvergesslicher Geschmack erzielt werden.
