Dass eine Tasse frisch gebrühten Kaffee am Morgen nicht nur gesund, sondern auch belebend und stimmungsaufhellend für den ganzen Tag ist, ist längst bewiesen. Natürlicher gemahlener Kaffee in Maßen reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf- und einigen Krebsarten. Um dieses Getränk in vollen Zügen genießen zu können, müssen Sie sich beim Kaffeetrinken Zeit lassen, denn dies ist ein echtes Ritual.
Anleitung
Schritt 1
Der köstlichste Kaffee wird in einer kleinen Metall- oder Keramikkanne gebrüht. Es wird aus kleinen Tassen getrunken, deren Volumen 100 ml nicht überschreitet. Wenn Sie türkischen Kaffee trinken, wird der Kaffee nach jedem Schluck mit frischem Eiswasser abgewaschen, wodurch Sie den Geschmack und das Aroma dieses Getränks vollständig entfalten können. Orientalischer Kaffee kann am Ende des Prozesses mit zitronengesäuertem Wasser abgewaschen werden, um den Mund von unlöslichen Kaffeepartikeln zu spülen.
Schritt 2
Beim Servieren von Kaffee in Cezve oder Turk wird beim Aufbrühen mit Schaum zuerst der Schaum mit einem speziellen Löffel über die Tassen verteilt und erst dann der Kaffee vorsichtig eingegossen. Soll der Kaffee süß sein, wird der Zucker direkt beim Brühen zugegeben.
Schritt 3
Es ist besser, Kaffee beim Aufbrühen nicht mit Cognac oder Likör zu mischen. Sie werden in separaten kleinen Gläsern serviert und in kleinen Schlucken heruntergespült.
Schritt 4
Es ist üblich, Kaffee mit Schlagsahne durch einen Strohhalm oder aus einer Tasse in kleinen Schlucken zu trinken. Auf Wunsch können Sahne und Milch getrennt zum Kaffee serviert werden, während sie erwärmt in ein spezielles Milchkännchen gegossen und nach dem Einfüllen in Tassen in das Getränk eingegossen werden.
Schritt 5
An heißen Tagen können Sie Eiskaffee genießen. Dazu verwenden sie auch einen Strohhalm, und das Eis, das keine Zeit zum Schmelzen hatte, bleibt in der Tasse.
Schritt 6
Eiskaffee wird in hohen Gläsern serviert, so dass es bequem ist, ihn durch einen Strohhalm zu trinken. Wenn das Eis noch nicht geschmolzen ist, können Sie einen Löffel verwenden.
Schritt 7
Cappuccino und Espresso werden getrunken, wobei der Schaum regelmäßig mit einem Löffel oder durch einen Strohhalm gerührt wird, damit sich kein "Schnurrbart" auf der Oberlippe bildet.
