Herbst und Winter sind die Zeit, in der in allen Restaurants, Bars und Cafés Glühwein serviert wird. Glühwein mit Gewürzen wärmt perfekt bei kaltem Wetter, beugt Erkältungen vor und fördert die emotionale Kommunikation. Ein guter Glühwein lässt sich auch zu Hause zubereiten – das kann für geladene Freunde eine angenehme Überraschung sein.
Es ist notwendig
- Rotwein Glühwein:
- - eine Flasche trockener Rotwein;
- - 10 Stück trockene Nelken;
- - 2 Zimtstangen;
- - 50 g brauner Zucker;
- - 2 Gläser Cognac.
- Weißwein Glühwein:
- - eine Flasche trockener Weißwein;
- - 2 große grüne Äpfel;
- - 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - 50 g Zucker.
- Außerdem:
- - Shortbread-Kekse oder trockene Kekse;
- - Obstsalat;
- - Häppchen mit geräuchertem Fleisch und Fisch.
Anleitung
Schritt 1
Die Essenz von Glühwein ist einfach - dem Wein werden Gewürze zugesetzt und dann ohne Kochen erhitzt. Das klassische Rezept ist trockener Rotwein. Heute werden Glühweine jedoch aus halbtrockenen und halbsüßen Weinen, Rot- und Weißweinen, mit einer Vielzahl von Gewürzen und Früchten hergestellt. Es gibt sogar einen alkoholfreien Glühwein auf Basis von Trauben- oder Apfelsaft.
Schritt 2
Wenn Sie eine Option für ein freundschaftliches Beisammensein wählen, halten Sie bei zwei oder drei Rezepten an. Eine Glühweinparty braucht keine aufwendigen Mahlzeiten und Snacks. Machen Sie kleine Häppchen mit geräuchertem Fisch und Fleisch. Obstsalat ist auch in Ordnung – er ist viel interessanter als nur geschnittenes Obst.
Schritt 3
Vergessen Sie nicht Shortbread-Kekse, nicht zu süß oder glasiert, oder trockene Kekse. Ideal - italienische Biscotti. In Italien ist es üblich, es in Glühwein zu tauchen - das ist bei einer Hausparty durchaus angebracht.
Schritt 4
Klassischen Glühwein kochen. Gießen Sie eine Flasche trockenen Rotwein in einen Topf. Fügen Sie ein paar Zimtstangen, Nelken und etwas braunen Zucker hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, aber kochen Sie sie nie. Die Pfanne vom Herd nehmen, ein paar Gläser Cognac in den Glühwein gießen und sofort in die Gläser gießen.
Schritt 5
Die besten Gerichte für Glühwein sind spezielle dickwandige Gläser mit Henkel. Sie speichern die Wärme und ermöglichen es Ihnen, das Glas ohne Verbrühungen in den Händen zu halten. Füllen Sie Ihr Glas mit ein paar Cocktailröhrchen auf. Glühwein wird immer in Portionen serviert - es ist nicht üblich, ihn wie Sangria oder Punsch am Tisch einzuschenken.
Schritt 6
Versuchen Sie auch eine andere Option. Gießen Sie eine Flasche trockenen Weißwein in einen Topf. Eine Prise gemahlenen Pfeffer und Muskat hinzufügen. Den Saft aus den Äpfeln auspressen und in einen Topf geben, mit Zucker abschmecken. Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Den geschälten Apfel fein hacken, in jedes Glas einen Esslöffel Obst geben und mit heißem Wein bedecken. Teelöffel zu Gläsern mit Apfelglühwein servieren - Früchte aus Wein sollen gegessen werden.
