Historisch gesehen gingen in der UdSSR die alten Traditionen sowohl des industriellen als auch des Hausbrauens verloren. Es sollte gesagt werden, dass das russische Brauen auf einem anständigen Niveau war. Glücklicherweise haben sich einige der alten selbstgebrauten Bierrezepte bis heute erhalten.
Es ist notwendig
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- 1/4 Eimer Gerstenmalz
- 2 Eimer kaltes Wasser
- 1 Teelöffel Salz-
- 100 g Hopfen
- 100 g Trockenhefe
- 400 g Melasse
Anleitung
Schritt 1
1/4 Eimer Gerstenmalz mit 2 Eimer kaltem Wasser füllen. Lass es für einen Tag.
Schritt 2
Gießen Sie die resultierende Infusion nach einem Tag in einen Kessel, fügen Sie TL hinzu. salzen und 2 Stunden kochen.
Schritt 3
100 g Hopfen zugeben und weitere 30 Minuten kochen. Auf Milchdampftemperatur abkühlen lassen.
Schritt 4
Die resultierende Flüssigkeit abseihen.
Schritt 5
Nehmen Sie etwas von dieser Flüssigkeit und verdünnen Sie 100 g Trockenhefe darin. Fügen Sie die verdünnte Hefe zum Rest der Flüssigkeit hinzu.
Schritt 6
400 g Melasse zugeben. Alles gut vermischen und 5-10 Stunden ruhen lassen.
Schritt 7
Flasche, aber nur jeden zweiten Tag aufhören.
