Hausfrauen ernten oft Säfte für den Winter aus den Geschenken des eigenen Gartens und Gartens. Nur so ist sichergestellt, dass die Säfte zu 100 % natürlich sind. Es gibt viele Rezepte für die Herstellung solcher Getränke.
Es ist notwendig
- Apfelsaft:
- - 5 kg Äpfel;
- - 3-5 EL. Sahara.
- Traubensaft:
- - 5 kg Trauben;
- - 5-8 EL. Sahara.
- Tomatensaft:
- - 5 kg Tomate;
- - 1 EL. Salz.
Anleitung
Schritt 1
Um Saft für den Winter zuzubereiten, bereiten Sie einen speziellen Entsafter vor. So können Sie problemlos Saft aus Birnen, Karotten, Äpfeln und anderem saftigen, aber dichten Gemüse und Obst pressen.
Schritt 2
Saft kann auf zwei Arten haltbar gemacht werden. Während der Pasteurisierung die resultierende Mischung auf 80 ° C erhitzen. Danach den Saft abseihen und wieder erhitzen. Gießen Sie es in sterilisierte Flaschen oder Gläser. Dann sollten sie in Wasser bei einer Temperatur von 80-90 ° C pasteurisiert werden: 3 Liter - 30 Minuten, 2 Liter - 25 Minuten, 1 Liter - 20 Minuten. Zum Heißgießen frisch gepressten Saft auf 70-80°C erhitzen. Filtern Sie die resultierende Mischung. 2-3 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie den Saft in sterilisierte Flaschen und Gläser.
Schritt 3
Füllen Sie Flaschen und Saftdosen fast bis zum Rand. Dadurch wird die Möglichkeit des Verderbens verringert. Nachdem Sie die Flaschen und Saftdosen aufgerollt haben, stellen Sie sie 2-3 Wochen an einen kühlen, dunklen Ort. Hausgemachte Rohlinge werden nicht länger als 1 Jahr gelagert. Bei hohen Temperaturen verliert der Saft seine Nähr- und Geschmackseigenschaften.
Schritt 4
Wählen Sie für die Zubereitung von Apfelsaft für den Winter aromatische süß-saure Früchte. Gießen Sie den ausgepressten Saft in einen Topf und fügen Sie nach Belieben Kristallzucker hinzu. Zum Kochen bringen. Nach 2-3 Minuten die Pfanne vom Herd nehmen. Gießen Sie den Saft in Flaschen oder Dosen. Rollen Sie sie mit speziellen Deckeln auf. Drehen Sie die Behälter um und wickeln Sie sie ein.
Schritt 5
Bei der Zubereitung von Traubensaft die Früchte abspülen und von den Bürsten zupfen. Legen Sie sie in einen Topf. Füllen Sie 3/4 des Behälters. Gießen Sie die Trauben mit Wasser 1 cm über die Beeren, fügen Sie Zucker hinzu. Den Topf auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Nach 10-15 Minuten den Saft vom Herd nehmen und durch ein Käsetuch in vorbereitete Flaschen und Gläser abseihen. Drehen Sie sie um und wickeln Sie sie ein.
Schritt 6
Tomatensaft ist bei den Menschen sehr beliebt. Es ist einfach zuzubereiten und lecker. Tomaten schälen und schneiden. Gemüse in einen Emailletopf geben. Stellen Sie den Behälter in Brand. Nach 20-25 Minuten die vorbereitete Flüssigkeit durch ein Sieb wischen. Kochen Sie den resultierenden Saft erneut. Nach Geschmack würzen. Saft in Flaschen und Dosen füllen.
