Schlagsahne ist die einfachste und leckerste Lösung zum Füllen von Kuchen und Gebäck, für Beerendesserts. Ob Sie eine fluffig cremige Masse mit zartem Geschmack erhalten, hängt davon ab, welche Art von Sahne Sie verwenden und wie Sie sie aufschlagen.
Es ist notwendig
- - 5 TL trockene Sahne;
- - 150 g trockene Schlagsahne;
- - 1 Glas Wasser;
- - 1 Glas Milch;
- - Rührgerät.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie eine Mischung zum Schlagen aus Sahnepulver vor: Geben Sie 5 Teelöffel Pulver in ein Glas, fügen Sie etwas kaltes oder warmes Wasser hinzu und rühren Sie gründlich um. Unter ständigem Rühren nach und nach Wasser hinzufügen, bis das Glas voll ist (der Fettgehalt der resultierenden Mischung sollte mindestens 33 % betragen).
Schritt 2
Verwenden Sie trockene Sahne zum Schlagen: Fügen Sie ein Glas Milch zu 150 Gramm der Mischung gemäß den Anweisungen auf der Packung hinzu und rühren Sie, bis sie glatt ist. Denken Sie daran, dass Schneebesenmischungen keine natürlichen Zutaten enthalten, sie kochen gut und schnell, aber der Geschmack hängt stark von der verwendeten Milch ab.
Schritt 3
Kühlen Sie die resultierenden Mischungen im Kühlschrank. Legen Sie sie zwei Minuten vor dem Schlagen in den Gefrierschrank, aber achten Sie darauf, dass sie nicht einfrieren, sonst wird die Sahne nicht aufschlagen. Sie können die gekühlte Schüssel mit der Mischung auf Eis stellen. Stellen Sie außerdem einen Schneebesen und eine Rührschüssel für ein bis zwei Minuten in den Gefrierschrank.
Schritt 4
Stellen Sie die Schleudergeschwindigkeit auf die niedrigste Einstellung und schlagen Sie drei bis vier Minuten lang, erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit um eine Division, schlagen Sie drei Minuten lang und fahren Sie mit der nächsten Geschwindigkeit fort. Wenn die Mischung eindickt, reduzieren Sie die Schlaggeschwindigkeit allmählich. Überprüfen Sie die Konsistenz, indem Sie die Rührbesen über den Behälter heben: Wenn die Sahne nicht vom Ende abfällt und eine Krone bildet, ist sie fertig. Stellen Sie die geschlagene Mischung in den Kühlschrank.
Schritt 5
Mit Schlagsahne ein einfaches Dessert zubereiten: Fertige Blätterteigdosen kaufen, jeweils einen halben Teelöffel Marmelade auf den Boden jeder Dose geben, mit Schlagsahne füllen und mit Johannisbeeren, Himbeeren oder Brombeeren garnieren, mit geraspelter Schokolade bestreuen oder dekorieren mit Gebäckperlen.
Schritt 6
Verwenden Sie Schlagsahne für Desserts mit Früchten, Beeren, Schokolade, Karamell. Solche Desserts passen wiederum gut zu Kaffee. Servieren Sie Schlagsahne und heißes Gebäck zum Tee.
