Im alten Skandinavien wurde Honigwein nichts anderes als das "Getränk der Götter" genannt und das ist keine Schlauheit. Das alkoholische Honiggetränk hat einen edlen Geschmack. Eine Flasche goldenen Getränks schmückt jeden festlichen Tisch und wird zur Perle jeder Weinsammlung.
Es ist notwendig
- Für das erste Rezept:
- 1,5 kg Honig,
- 4, 5 l. Wasser,
- 3 Teelöffel Hopfen.
- Für das zweite Rezept:
- 300 Gramm Honig
- 5 Zitronen,
- 200 Gramm Rosinen,
- 1 TL Hefe
- 3 EL. Esslöffel Mehl.
Anleitung
Schritt 1
Honigwein nach Rezept Nr. 1 herstellen.
1, 5 kg Honig (besser als Blumen) in einen Topf geben, mit heißem Wasser auffüllen und gut umrühren. Wir haben die Pfanne angezündet. Nach dem Kochen reduzieren wir die Feuerkraft auf niedrig (es sollte kochen) und kochen den Honig unter regelmäßigem Rühren drei Stunden lang.
Schritt 2
Die Hopfenblüten und einen Kieselstein in ein Stück Gaze wickeln und zum Honig geben. Honig für eine weitere Stunde kochen. Während des Kochens verdunstet die Flüssigkeit, also fügen Sie heißes Wasser hinzu.
Schritt 3
Wir nehmen den Honig von der Hitze und filtern ihn, solange er heiß ist, über die Ufer (wir füllen ihn zu 80 Prozent). Wir stellen Honiggläser an einen dunklen, warmen Ort.
Schritt 4
Nach der Fermentation ein Glas Tee zum Honigwein geben, mischen und durch mehrere Lagen Gaze filtern. Wir gießen Wein in saubere, trockene Flaschen. Der Wein kann verkostet werden, aber besser ist es, ihn sechs Monate im Keller zu lassen.
Schritt 5
Wein nach Rezept Nr. 2 herstellen.
Zitronen waschen, in Kreise schneiden, Kerne entfernen. Wir verschieben die geschnittene Zitrone in einen volumetrischen Behälter, fügen 300 Gramm Honig, 200 Gramm Rosinen und 10 Liter heißes (aber nicht kochendes Wasser) Wasser hinzu. Wir lassen abkühlen. Hefe und Mehl zu der auf 35 Grad abgekühlten Masse geben und 24 Stunden ruhen lassen.
Schritt 6
Wenn die Zitrone und die Rosinen schwimmen, filtern Sie den Wein durch ein Käsetuch und gießen Sie ihn in saubere, trockene Flaschen. Der Wein kann nach 7 Tagen verkostet werden. Es wird empfohlen, Wein an einem kühlen Ort (vorzugsweise im Keller) zu lagern.
