Heute ist die Champagne sehr berühmt, aber früher war sie eher arm und produzierte statt Sekt nur Stoff. Jetzt machen sie dort köstlichen Champagner. Natürlich werden Sie zu Hause wahrscheinlich keinen französischen oder sowjetischen Champagner herstellen können, aber dieses Rezept macht auch guten Schaumwein.
Es ist notwendig
- - 3 Liter Wasser;
- - 200 g Zucker;
- - 75 g Hefe;
- - Zitronensaft, Zitronensäure, Rosinen nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zuerst die Champagnerflaschen vor, vergessen Sie nicht die Korken dafür. Spülen Sie die Flaschen aus, trocknen Sie sie gut ab.
Schritt 2
Nehmen Sie eine Emaillepfanne, gießen Sie drei Liter normales Wasser hinein und fügen Sie die angegebene Menge Zucker hinzu. Zitronensäure nach Geschmack hinzufügen. Sirup kochen, auf 25 Grad abkühlen, Hefe hinzufügen und 2-3 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Während dieser Zeit beginnt der Fermentationsprozess.
Schritt 3
Nach 2-3 Stunden den süß-sauren Sirup abseihen, abfüllen.
Schritt 4
1 EL in jede Flasche geben. Löffel frischer Zitronensaft und 3-4 Rosinen. Korken Sie sie mit Sektkorken fest und binden Sie sie aus Gründen der Zuverlässigkeit mit Draht zusammen.
Schritt 5
Stellen Sie Ihren hausgemachten Champagner in den Kühlschrank, wobei die Flaschen horizontal liegen.
Schritt 6
Nach drei Wochen ist der Champagner trinkfertig – vorher nicht.
