Gläser, aus denen verschiedene Weine getrunken werden, sollen das Aroma und den Geschmack eines bestimmten Getränks korrekt wiedergeben. Die falsche Art, das Glas während der Verkostung zu halten, kann die Qualität des Weines verfälschen und Vintage-Champagner in gewöhnlichen weißen Schaumwein und gealterten Cognac in gewöhnlichen machen. Ein Glas richtig zu halten ist gar nicht schwer, dafür gibt es althergebrachte Regeln.
Anleitung
Schritt 1
Weingläser am Stiel festhalten. Dies ist nicht nur schön, sondern ermöglicht Ihnen auch, die Temperatur zu halten, bei der der Wein serviert wurde.
Schritt 2
Je nach Glasvolumen und Beinlänge wird es mit drei, vier oder fünf Fingern gehalten. Sie können dafür nicht nur zwei Finger verwenden - den Zeigefinger und den Daumen, denn ein Glas Wein kann nicht Ekel auslösen. Gleichzeitig sollten Sie auch die kleinen Finger nicht hervorstehen - es sieht zumindest zu manieriert aus. Dabei dürfen drei Finger verwendet werden - Mittel-, Zeige- und Daumen.
Schritt 3
Weingläser, egal ob Weiß- oder Rotwein darin eingegossen wird, sollten nicht vom Becher gehalten werden - erstens bleiben hässliche Fingerabdrücke darauf, zweitens kann sich der Wein dadurch erhitzen und sein Geschmack verändert sich.
Schritt 4
Es ist erlaubt, ein Glas Champagner am Ständer oder am stabileren unteren Teil des Beines zu halten. Wie auch bei anderen Weinen ist der Kontakt der Finger der Hand mit dem Kelch oder dessen Unterteil ausgeschlossen, um das edle Getränk nicht zu erhitzen, das seine besten Eigenschaften entfaltet und erst gekühlt „spielt“.
Schritt 5
Eine ganz andere Sache ist ein Cognac-Glas, das eine traditionelle runde "Snifter"-Form hat, die oben verengt ist. Es wird in der Handfläche gehalten und führt ein kurzes Bein zwischen den Fingern. Gleichzeitig sollte das Glas leicht gedreht werden, damit es an den Wänden der von der Handfläche erwärmten Schüssel herunterfließen, Sauerstoff "atmen" und das volle duftende Aroma dieses Getränks enthüllen kann. In letzter Zeit wird Cognac auch aus tulpenförmigen Gläsern getrunken, die am Stiel gehalten werden.
