Eine Mischung ist eine Mischung aus mehreren Produkten, die in bestimmten Anteilen eingenommen werden. Es wird für eine bestimmte Zusammensetzung des Produkts verwendet, um den Geschmack zu verbessern, um Mängel zu beheben.
Mischen
Blend ist eher ein Weinbegriff. Um ein originelles und einzigartiges Aroma zu erhalten, werden verschiedene Sorten gemischt, zum Beispiel "Cabernet" plus "Sauvignon". An den Verschnittwinzer werden hohe Anforderungen gestellt, um ein gutes Ergebnis zu erzielen. Er sollte sich nicht nur mit Weinsorten bestens auskennen, sondern auch viel Erfahrung mitbringen. Zunächst werden die Weine in Laboratorien verschnitten und erst nach langwierigen Kontrollen in die werkseigene Produktion überführt.
Imker sind auch an der Mischung beteiligt - verschiedene Honigsorten werden für mehr Geschmack und Aroma gemischt. Es ist sehr wichtig, die Verträglichkeit verschiedener Honigsorten und die Reihenfolge ihrer Mischung zu kennen. Andernfalls können bei der Lagerung Additive ausfallen.
Auch das Mischen beim Entsaften ist sehr verbreitet. Zunächst wird ein Probemischen von Säften durchgeführt. Sie werden mehrere Tage lang verteidigt, Geschmack, Aroma und Trübung des Saftes werden bestimmt.
Auch Tees werden gemischt. Durch das Mischen verschiedener Teesorten können Sie einen exquisiten Geschmack und ein exquisites Aroma des Getränks erzielen. Es ist sehr selten, Tee auf der Theke zu finden, der dem Mischen entgangen ist. Auch wenn die Blätter in der gleichen Region gesammelt werden, kann Tee aus verschiedenen Sammlungen bestehen (es gibt die erste Sammlung, die zweite, die dritte und auch dazwischen) und jede unterscheidet sich deutlich voneinander.
Vorteile des Mischens
Farbkorrektur. Fehlt die Leuchtkraft der Farbe, wird sie mit einer satten Beerenfarbe (z. B.) gemischt, um eine hellere Farbe zu erzielen und das zunächst langweilige Aussehen von Saft, Wein, Tee oder etwas anderem zu korrigieren. Es ist möglich, den Säuregehalt mit Hilfe einer Mischung zu reduzieren. Zum Beispiel Apfelsaft mit Waldbeerensaft mischen.
Tannin. Wenn wir über Wein sprechen, dann macht der sehr hohe Tanningehalt die Zähne wund. Ein solcher Wein ist für den Verzehr praktisch ungeeignet und bleibt nur lange stehen, da Tannin erst bei längerer Lagerung verschwindet.
Wenn Sie sich entscheiden, mit dem Mixen zu beginnen, beginnen Sie mit den Zutaten, die Ihnen vertrauter sind, und natürlich mit kleinen Chargen.
