Die Brühe sollte täglich während des Mittagessens in die Ernährung von Kindern aufgenommen werden. Es kann Fleisch, Fisch, Gemüse sein und ist die Grundlage einer Vielzahl von Suppen. Die Brühe ist besonders nützlich für Kinder mit vermindertem Appetit. Denn es hilft, die Verdauungssäfte zu stärken und macht somit hungrig. Hühnerbrühe ist die häufigste in Babynahrung; es wird empfohlen, sie Kindern bei Krankheit zu verabreichen. Darüber hinaus haben Beobachtungen gezeigt, dass Babys eher bereit sind, auf Hühnchen gekochte Suppen zu essen.
Es ist notwendig
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- 100 g Hühnchen
- Zwiebeln - 5 g
- Karotten - 25 g
- Wasser - 500 g
- Salz - 5 g
- etwas Grün.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie 100 Gramm Hühnchen, um die Brühe zuzubereiten. Es sollte frisch und vorzugsweise nicht gefroren sein. Es ist besser, eine Hähnchenbrust ohne Haut zu nehmen, da angenommen wird, dass sie eine große Menge an Schadstoffen enthält.
Schritt 2
Das Hühnchen vorher in Wasser einweichen (um überschüssiges Blut aus dem Fleisch zu entfernen) und dann abspülen. Dann in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken und etwa 10 Minuten kochen lassen.
Schritt 3
Nach Ablauf der Zeit die erste Brühe abgießen. Dies muss getan werden, da beim Kochen alle schädlichen Chemikalien vom Fleisch auf das Wasser übertragen werden, das dem Vogel zugeführt wird, um seine Masse zu erhöhen. Dann füllen Sie das Hähnchen wieder mit Wasser (in diesem Fall nur heiß), in dem es weich gegart werden soll.
Schritt 4
Sobald das Fleisch kocht, den Schaum mit einem Schaumlöffel oder Löffel aus der Brühe nehmen und bei schwacher Hitze 45-60 Minuten garen. Dies ist der Fall, wenn Sie hausgemachtes Hühnchen kochen und die gekauften noch weniger gekocht werden (30-40 Minuten).
Schritt 5
Frische Wurzeln und Kräuter vorher unter fließendem Wasser abspülen. Die Wurzeln in kleine Würfel schneiden und das Grün fein hacken. Sie dienen als Gewürz für Ihre Brühe, verleihen ihr einen einzigartigen Geschmack und machen sie nützlicher.
Schritt 6
Sobald das Fleisch zart wird, muss es aus der Brühe genommen und separat gelagert werden.
Schritt 7
Suppe mit Nudeln, Nudeln oder Gemüse (nach Belieben) in der fertigen Brühe kochen. Croutons können Sie einfach in die gekochte Brühe geben. Und achten Sie darauf, Ihr Gericht mit Kräutern zu bestreuen.
