Der Herbst bringt nicht nur Blues und Erkältungen, sondern auch eine reiche Ernte von Gemüse, Obst und Beeren, einer Vielzahl von Samen und Nüssen. Bunte Farben der Herbstblätter
wird Sie munter machen, und aus saisonalen Früchten können Sie aromatische helle Rohkostgerichte zubereiten.
Die Könige der Herbsttafel sind natürlich Äpfel, Birnen und Kürbisse. Aus diesen Früchten können Sie einfach die ersten, zweiten Gänge und Snacks zubereiten. Desserts und Getränke. Durch die Zugabe von Komponenten wie Rüben, Brokkoli, verschiedenen Grüns, Nüssen und Samen erhalten wir neue interessante Geschmackskombinationen. Nun, niemand hat die Gewürze gestrichen: Zimt, Muskatnuss, Nelken, Peperoni, Knoblauch, Ingwer perfekt warm, nicht weniger als ein Glas heißen Tee.
Durch einen Entsafter passieren oder mit einem leistungsstarken Mixer 200 Gramm Kürbismark, 50 Gramm rote oder orange Paprika, 1 Knoblauchzehe, ein Stück Ingwerwurzel ca. 1 - 1,5 cm lang, frische Paprika nach Geschmack mahlen. Alle aufgeführten Komponenten müssen vorher gründlich gewaschen und gereinigt werden. Gießen Sie den Saft zusammen mit dem Fruchtfleisch in einen schmalen hohen Behälter. Fügen Sie 3 Esslöffel Sesamsamen oder geschälte Kürbiskerne hinzu, indem Sie sie in einer Kaffeemühle mahlen. Ein paar Prisen Meersalz dazugeben, 100 ml kaltes Wasser einfüllen, 3 Esslöffel Pflanzenöl / Jetzt alles mit einem Mixer verquirlen, in Teller gießen und mit gehackten Kräutern bestreuen.
In einem Topf 1 - 2 Tassen fein gehackten Weißkohl mit grob geriebenem geschältem Kürbis (100 Gramm Fruchtfleisch), einer geschälten und grob geriebenen Rüben und mittelgroßen Rüben vermischen. In eine Mixerschüssel 1 große geschälte und zufällig gehackte Tomate, eine geschälte Knoblauchzehe und ein Viertel einer roten süßen Zwiebel geben. In große Scheiben geschnittene geschälte Paprika (1 Schote) dazugeben und mit ca. 500 ml Wasser aufgießen. 2 - 3 EL hinzufügen. Pflanzenöl, Meersalz und Gewürze nach Geschmack. Mit hoher Geschwindigkeit abwischen und mit vorbereitetem Gemüse kombinieren. Rohen Kürbis-Borschtsch mit Sauerrahm aus Kernen oder Nüssen würzen.
Um dieses Gericht zuzubereiten, muss zunächst ein halbes Glas Mandelkerne mehrere Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden. Das Wasser abgießen, die Mandeln in den Mixer geben, 100 ml kaltes Wasser einfüllen und abwischen. Du kannst die Mandeln auch mehrmals hacken und dann mit Wasser mischen. Den Kürbis durch einen Entsafter passieren oder auf der feinsten Reibe reiben. Den Kürbissaft mit dem Mark mit ungesiebter Mandelmilch aufgießen, Meersalz, geriebene Muskatnuss nach Geschmack dazugeben und mit einem Mixer nochmals verrühren.
Frische Obst- und Gemüsesalate können verschiedenste Zutaten enthalten. Alle von ihnen reichern den Körper mit Vitaminen und Mikroelementen an, was sich natürlich positiv auf die Gesundheit auswirkt.
100 Gramm Kürbismark für koreanische Salate reiben, mit geriebenem Apfel und Gurke mischen, wobei jeweils 200 Gramm genommen werden. Fügen Sie 200 Gramm rohe Zucchini, gewürfelt und Körner von einem halben Maiskolben hinzu. Würzen Sie den Salat mit roher Mayonnaise aus einer Mischung aus pürierten Samen, Wasser, Zitronensaft, Meersalz. In eine Salatschüssel geben und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
Nehmen Sie Kürbis, Rüben und entkernte Pflaumen in beliebigen Anteilen zu sich. Reiben Sie geschältes Gemüse auf einer groben Reibe oder Reibe für koreanische Salate. Pflaumen waschen und in dünne Streifen schneiden. Alle Komponenten mischen und mit Pflanzenöl füllen.
Den geschälten Kürbis durch einen Entsafter geben. Den Kuchen mit Honig mischen und eine Prise gemahlenen Zimt hinzufügen.
Und der restliche Kürbissaft kann mit Honig und Gewürzen, Apfelsaft, Pflanzenmilch gemischt werden, um verschiedene Rohkostgetränke zu erhalten.
Dieses Getränk sättigt nicht nur den Körper mit Vitaminen, sondern hilft auch, mit Übergewicht fertig zu werden.
Nehmen Sie 2 mittelgroße Äpfel und 50 Gramm Selleriewurzel, etwa 1 cm frische Ingwerwurzel. Alles schälen, in Stücke schneiden. Nehmen Sie auch ein paar Zweige Petersilie oder Sellerie. Alles zusammen durch einen Entsafter passieren.
Diese Sauce ist eine großartige Ergänzung zu rohen Gemüsespaghetti. Um es zuzubereiten, nehmen Sie 10 Schoten rote Paprika, ein paar Knoblauchzehen, einen großen Apfel, eine halbe Schote rote Paprika. Alles oben säubern, 2 - 3 mal durch einen Fleischwolf geben, mit Meersalz abschmecken. Sie können diese Sauce in einem fest verschlossenen Glasbehälter im Kühlschrank nicht länger als 5 Tage aufbewahren.
Für 1 Liter kaltes Wasser 2 - 3 Äpfel und 1 - 2 Esslöffel Rosinen nehmen. Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden, in eine Glasflasche geben, die Rosinen dazugeben und mit Wasser auffüllen. 24 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen, dann abseihen.
Die Birne kann mit Tofu für einen interessanten Snack kombiniert werden. Harte Birnen hacken und mit Rüben, Sellerie für Salate mischen. Weiche Birnen können zur Herstellung von Cremes und Füllungen für rohe Kuchen und Gebäck verwendet werden.
Verwenden Sie außerdem unbedingt Samen und Nüsse, geben Sie verschiedene Pflanzenöle ein, da der Körper während des Übergangs von der heißen Jahreszeit zur kalten Jahreszeit zusätzliche Kalorien, mehr fettige und schwere Nahrung benötigt.
