Es gibt viele Rezepte für eine Vielzahl von Soßen. Heiß oder kalt, rot oder weiß. Die Soße ist im Wesentlichen die gleiche Sauce, die nur einen anderen bekannten Namen hat. Daher ist ihr Zweck genau der gleiche wie der der Sauce - das Gericht schmackhafter, appetitlicher und saftiger zu machen. Einfache gekochte Reissoße kann zu einem Gourmetgericht werden. Die Hauptsache ist, zu wählen, welche Sauce Sie zubereiten möchten. Und hier sind einige einfache Rezepte.
Es ist notwendig
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- Hackfleisch
- Sonnenblumen- oder Olivenöl
- Zwiebel
- Knoblauch
- Pilze
- Sahne
- Sojasauce
- Gewürze
- Salz-
- Pfeffer
- Fleisch
- Karotte
- Tomatenmark oder Ketchup
- Mehl
- Sauerrahm
- Tomaten aus der Dose
- Tintenfisch
Anleitung
Schritt 1
Kaufen Sie frisches Hackfleisch (eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch, Hühnchen ist auch gut) und braten Sie es in einer Pfanne an. Hackfleisch wird am besten in Sonnenblumen- oder Olivenöl angebraten. Gehackte Zwiebeln in eine Pfanne mit Hackfleisch geben. Nachdem die Zwiebel eine hellgoldene Farbe angenommen hat, fügen Sie leicht gekochte und in Scheiben geschnittene Champignons oder andere Pilzsorten (in Dosen) in die Pfanne. Alles fünfzehn bis zwanzig Minuten braten, dabei Hackfleisch, Zwiebeln und Pilze gründlich mischen. Dann etwas Sahne und Sojasauce hinzufügen. Mit trockenen Gewürzmischungen würzen und weitere zwei Minuten brennen lassen.
Schritt 2
Schneiden Sie frisches Hühnerfleisch (verwenden Sie Hühnerbrust oder -filet) in kleine Stücke und braten Sie es in einer tiefen Pfanne oder einem Topf an. In Butter oder Olivenöl anbraten. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln (Sie können Knoblauch verwenden), Karotten, Paprika hinzu. Alles anbraten und Tomatenmark oder Ketchup hinzufügen. Für eine dünnere Sauce fügen Sie etwas abgekochtes Wasser hinzu. Mit Salz, Pfeffer und trockenen Gewürzmischungen würzen. Fleisch und Gemüse einige Minuten köcheln lassen. Die Soße gut umrühren.
Schritt 3
Eine kleine Menge Mehl in Olivenöl unter ständigem Rühren anbraten. Dann das gebratene Mehl mit kochendem Wasser übergießen, salzen, pfeffern und würzen (nach Geschmack). Fügen Sie außerdem zwei bis drei Esslöffel Sauerrahm hinzu und mischen Sie alles. Vom Herd nehmen und einige Minuten stehen lassen.
Schritt 4
Einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Dann eine gehackte Knoblauchzehe und süße Paprika dazugeben. Alles braten. Einige Dosentomaten (vorgeschält) mit einer Gabel zerdrücken und ebenfalls in die Pfanne geben. Mit Salz würzen und alles zum Kochen bringen. Dann die Tintenfischstücke dazugeben und erneut aufkochen, abdecken und bei mittlerer Hitze dreißig bis fünfundvierzig Minuten köcheln lassen. Dann fein gehackte Kräuter dazugeben und vom Herd nehmen.
