Rote Beete ist den Menschen seit langem als Gemüse- und Heilpflanze bekannt. Das Wurzelgemüse und die Spitzen enthalten viele Spurenelemente und Vitamine. Außerdem hat dieses Gemüse einen ausgezeichneten Geschmack. Es gibt viele Gerichte, zum Beispiel die bekannte Rote Bete oder Vinaigrette, zu der auch Rote Bete gehört. Aber wie kocht man es richtig?
Es ist notwendig
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- Rüben;
- Wasser;
- Pfanne;
- Bürste für Gemüse;
- der Löffel;
- Messer.
Anleitung
Schritt 1
Wählen Sie gute Rüben mit fester, glatter, rötlicher Haut und ohne sichtbare Schäden oder Fäulnis. Kaufen Sie kein übergroßes helles Gemüse, da diese Rüben Futter sein können. Kaufen Sie Wurzelgemüse von normaler Größe mit einer einheitlichen Oberfläche.
Schritt 2
Nehmen Sie die erforderliche Menge Rüben und spülen Sie sie gründlich mit kaltem Wasser ab. Dann mit einer Gemüsebürste die Wurzeln gut schrubben und abspülen. Das Schälen von Gemüse ist unerwünscht. Außerdem sollten Sie die Rüben vor dem Kochen nicht schneiden, da beim Mahlen eines Gemüses die Kontaktfläche mit Wasser zunimmt, wodurch ein erheblicher Teil der Nährstoffe ausgewaschen wird.
Schritt 3
Die Rüben in einen Topf geben und mit kochendem Wasser bedecken, die Menge vorher abmessen. Das Wasser sollte die Wurzeln nur leicht bedecken, etwa einen Finger. Anschließend mit einem Deckel abdecken und auf höchste Hitze stellen.
Schritt 4
Warten Sie, bis das Wasser kocht, und reduzieren Sie dann die Hitze auf ein Minimum. Nehmen Sie den Deckel ab und rühren Sie regelmäßig um. Dies sollte getan werden, um zu verhindern, dass die Rüben am Boden des Topfes kleben.
Schritt 5
Gemüse 45-60 Minuten garen. Verwenden Sie ein Messer, um die Bereitschaft des Wurzelgemüses zu überprüfen. Wenn das Messer leicht in die Rüben eindringt, ist es fertig.
Schritt 6
Die Rote Bete abgießen und das Gemüse abkühlen lassen. Sie können das Wurzelgemüse auch in ein Sieb geben und mit Eiswasser füllen – so lassen sich die Rüben leichter reinigen.
