Alle Arten von Meereskrebsen werden zusammen als Hummer bezeichnet, von denen die häufigsten Hummer und Hummer sind. Äußerlich sind sich beide Meeresbewohner ähnlich, Hummer haben jedoch keine Krallen.
Heute gilt Meeresfrüchte als Delikatesse, die auf den Speisekarten der meisten Restaurants weit verbreitet ist. Aber nicht jeder weiß, wie man Hummer richtig isst.
Was essen sie in Hummern?
Die "essbaren" Körperteile des Hummers sind das Fleisch von Hals, Bauch, Krallen, Kaviar und Leber. Es ist unmöglich, Kaviar optisch mit anderen Eingeweiden zu verwechseln. Die Leber liegt dicht am Hals. In der Regel ist dieses Organ ziemlich groß, daher ist es schwierig, einen Fehler zu machen.
Wie Hummer geschnitten werden
Sie können mit Hummer umgehen, wenn sie heiß sind oder etwas abgekühlt sind. Die Hummer werden in strenger Reihenfolge geschnitten. Zuerst werden die Krallen vom Körper getrennt. Die nächste Stufe ist der Panzer, der mit einer speziellen Pinzette geöffnet wird. Der Kadaver eines Hummers oder Hummers wird normalerweise der Länge nach geschnitten, dann werden die Eingeweide daraus entfernt und der Hummer selbst wird auf eine Schüssel gelegt und am Tisch serviert.
Wie man Hummer richtig isst
Nach den Regeln der Etikette werden Hummer mit einer speziellen Gabel gegessen. Zum einen ist er mit einem Haken ausgestattet, mit dessen Hilfe das Fleisch aus der Schale der Meereskrebse extrahiert wird, zum anderen ist ein Löffel vorgesehen, der den Saft herausschöpft. Es ist üblich, die Gabel mit zwei Fingern zu halten - Daumen und Zeigefinger, näher an der Mitte - dh dort, wo der Griff breit und flach ist.
Das mit einem Haken auf einer Gabel aus der Schale genommene Fleisch wird mit einem Messer in kleine Stücke vorgeschnitten. Dann - gestochen, in Saucen und Gewürze getaucht.
Wenn die Krallen und Pfoten nicht geöffnet sind, kann dies mit einer speziellen Pinzette erfolgen. Sie gehören zu dem Besteck, mit dem der Meeresfrüchte-Tisch serviert wird. Fragmente der Muschel dürfen mit den Händen gehalten werden. Sie sollten auf einen separaten Teller gelegt werden.
In den Pausen und am Ende der Mahlzeit müssen die Finger in einer Schüssel mit warmem Wasser abgespült werden. In den meisten Fällen werden dem Behälter Zitronenspalten hinzugefügt.
