Jeder von uns möchte die Familie und seine Lieben mit köstlichem, aromatischem und vor allem originellem Gebäck erfreuen. Pasteten sind zu einem Teil vieler russischer Familientraditionen geworden, deren Rezepte von Generation zu Generation weitergegeben werden. Und die Zubereitung der Füllung ist Raum für Ihre Fantasie. Fügen Sie nur einen Tropfen Ihrer Wärme hinzu und genießen Sie duftende Pasteten mit verschiedenen Füllungen.
Es ist notwendig
-
- 1) Ein kleiner Kohlkopf
- 2 Zwiebeln
- Karotte
- Butter
- 3 Eier
- Salz-
- Pfeffer.
- 2) 500gr. Quark
- Ei
- 100 g Dill
- Salz.
- 3) 500gr. Pilze
- Zwiebel
- Karotte
- 150 g Reis
- Butter.
- 4) Fleisch 600-800 gr.
- Butter
- 2 Zwiebeln
- 2-3 Eier
- Grüns
- Salz-
- Pfeffer.
- 5) 300gr. leicht gesalzener Lachs (Forelle
- Lachs)
- 1 Tasse Sahne
- 3 Eier
- Grüns
- 150-200gr. Hartkäse
- 1 große Zwiebel.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie die Kohlfüllung vor. Entfernen Sie dazu die oberen Blätter des Kohls (Sie müssen den Kohl nicht waschen) und werfen Sie ihn weg. In kleine Stücke schneiden und mit Butter in eine heiße Pfanne geben. Zwiebeln und Karotten schälen, Zwiebel fein hacken, Karotten grob reiben, zum Kohl geben. Eier in Wasser kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden. goldbraun braten, zum Schluss fein gehackte Eier dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Fertig ist die Kohlfüllung.
Schritt 2
Für die Quarkfüllung benötigen Sie Hüttenkäse, Dill, ein Ei und Salz. Den Hüttenkäse in eine Schüssel geben, etwas salzen und das Ei aufschlagen. Gut mischen. Den Dill unter fließendem kaltem Wasser waschen und fein hacken. Den Dill zum Quark geben und gründlich mischen. Fertig ist eine sehr leckere und ungewöhnlich interessante Füllung für Torten.
Schritt 3
Pilze sind eine sehr beliebte und schmackhafte Füllung für Pasteten. Die Pilze in Salzwasser kochen. Mit Butter in eine Pfanne geben. Mit Zwiebeln und Karotten etwas anbraten. Reis separat kochen und zu den Pilzen geben, gut mischen. Fertig ist die Original-Pilzfüllung.
Schritt 4
Für die Zubereitung der Fleischfüllung benötigen Sie Hackfleisch, das Sie vorzugsweise mit den eigenen Händen zubereiten. Das Fleisch abspülen und zerkleinern. Das Hackfleisch in eine Pfanne geben und anbraten, bis es weich ist. In einer separaten Pfanne fein gehackte Zwiebeln anbraten und zum Fleisch geben, salzen und pfeffern. Die Eier kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden und zum gebratenen Hackfleisch geben. Fügen Sie dort fein gehacktes Grün hinzu, mischen Sie alles gründlich.
Schritt 5
Die Lachsfüllung kostet einen hübschen Cent, aber es lohnt sich. Dieses Füllrezept eignet sich eher für einen Kuchen. Schneiden Sie ein Stück gesalzenen Lachs in kleine Stücke. Zwiebel schälen und hacken, in eine heiße Pfanne geben und verkochen. Sahne mit Eiern mischen, gut schlagen. Geben Sie dort geriebenen Käse hinzu und mischen Sie alles mit Lachs. Fügen Sie fein gehacktes Grün hinzu, rühren Sie um und legen Sie es in einen Kuchen.
