Ein sehr einfacher Kuchen, wirklich gemütlich und heimelig. Es kann sowohl mit Hefeteig als auch mit Shortbread zubereitet werden. Unten ist eine Version des Kuchens mit Hefeteig Preiselbeeren können sowohl frisch als auch gefroren eingenommen werden.
Es ist notwendig
- - 250 g Mehl;
- - 125 ml Milch;
- - 50 g Butter;
- - 10 g Vanillezucker;
- - 5 g Trockenhefe;
- - 1 Ei;
- - 5 EL. Esslöffel Zucker;
- - 1 1/2 Tassen Preiselbeeren;
- - Sauerrahm, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Butter schmelzen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Trockenhefe in warmer Milch auflösen. Butter mit Milch und Hefe mischen, ein Ei einschlagen, normalen Zucker und Salz hinzufügen. Gründlich mischen. Mehl in kleinen Portionen in die Masse geben, einen weichen Teig kneten. Du brauchst vielleicht mehr oder weniger Mehl, Hauptsache, der Teig darf nicht zu fest werden. Legen Sie den fertigen Teig an einen warmen Ort, bedeckt mit einem Handtuch. Der Teig sollte gehen, es dauert durchschnittlich 1 Stunde.
Schritt 2
Butter auf einer Form oder einem Backblech verteilen. Den aufgegangenen Teig in den vorbereiteten Behälter geben und die Seiten formen. Gewaschene Preiselbeeren darüber geben, glatt streichen, 20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Schritt 3
Ein Backblech oder eine Schüssel in den Ofen stellen, den Preiselbeerkuchen 30-40 Minuten bei 180 Grad backen. Während der Kuchen kocht, haben Sie Zeit, die Sahne zuzubereiten. Nehmen Sie dazu saure Sahne mit mindestens 30% Fett und schlagen Sie sie mit Natur- und Vanillezucker. Berechnen Sie die Menge an Zucker und Sauerrahm selbst - jemand liebt süßere und jemand liebt mäßig süße Kuchen.
Schritt 4
Den fertigen Beerenkuchen aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen. Oben und an den Seiten großzügig mit Sauerrahm schmieren. Preiselbeer-Sauerrahm-Torte mit ungesüßtem Tee servieren. Anstelle von Preiselbeeren können Sie in diesem Rezept nach Belieben andere Beeren verwenden.
