Erdbeeren sind zu Beginn des Sommers eine der ersten Beeren auf dem Tisch. Saftig und aromatisch, reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die der Körper braucht, der durch die lange Winter-Frühlingszeit erschöpft ist. Waschen Sie sie gründlich, bevor Sie diese lebendigen Beeren genießen.
Es ist notwendig
- - Wasser;
- - tiefe Schüsseln;
- - Küchenhandtuch;
- - Essigsäure;
- - Sieb.
Anleitung
Schritt 1
Die Struktur der Erdbeere ist besonders porös und weich. Dies schafft hervorragende Bedingungen für die Vermehrung verschiedener Mikroorganismen auf der Oberfläche der Beere. Die Nähe von reifen Früchten zum Boden erhöht das Risiko einer Infektion von Erdbeeren mit Eiern von Helminthen und anderen Protozoen. Daher ist es sehr riskant, ungewaschene Beeren zu essen.
Schritt 2
Die gesammelten oder gekauften Erdbeeren in eine tiefe und ausreichend große Schüssel geben und mit kaltem Wasser füllen. Der Strahl sollte nicht zu stark sein, er kann die zarte Schale der Beeren beschädigen. Lassen Sie die Erdbeeren einige Minuten in der Flüssigkeit. Während dieser Zeit bleiben die an der Oberfläche der Beeren haftenden Erd- und Staubpartikel zurück und fallen auf den Boden des Geschirrs. Reißen Sie die Stiele der Erdbeeren vor dem Waschen nicht ab. Ohne Schwänze eingeweichte Beeren nehmen Feuchtigkeit auf und werden wässrig und geschmacklos. Nehmen Sie die Erdbeeren mit den Händen heraus und legen Sie sie auf ein Geschirrtuch, lassen Sie sie natürlich trocknen.
Schritt 3
Wenn Sie Zweifel an der Herkunft oder Reinheit der Beeren haben, geben Sie Apfelwein oder Traubenessig (1 Esslöffel pro Liter Wasser) in einen Behälter mit Wasser. Erdbeeren, die in einer solchen Lösung liegen, werden nicht nur von sichtbarem Schmutz, sondern auch von Mikroben gereinigt. Außerdem hält die Essigsäure die Beeren fest und fest.
Schritt 4
Es gibt einen radikaleren Weg, Erdbeeren und Erdbeeren zu desinfizieren. Nachdem Sie die Beeren von sichtbaren Schmutzpartikeln und Staub befreit haben, unterziehen Sie sie einer Behandlung mit Kontrastwasser. Gießen Sie sehr heißes (nicht kochendes) Wasser in eine Schüssel und eiskaltes Wasser in die andere. Die Erdbeeren in ein Sieb geben und abwechselnd in diese Behälter tauchen. Drei "Waschungen" von Beeren in jeder Flüssigkeit reichen aus, um alle Parasiten von seiner Oberfläche zu zerstören. Diese Reinigungsmethoden können auch für andere Beeren mit einer empfindlichen Oberfläche verwendet werden, wie beispielsweise Himbeeren.
