Getrocknetes Gemüse und Obst sind eine großartige Möglichkeit, alle Nährstoffe in einem Produkt zu erhalten, das das ganze Jahr über verwendet werden kann. Sie können fast alles trocknen: sowohl Beeren als auch Obst und Gemüse. Die Hauptsache ist, den Trocknungsprozess richtig durchzuführen.
Vorteile für den Körper
Auberginen sind unglaublich leckeres und sättigendes Gemüse. Es gibt viele Variationen beim Kochen von Gerichten mit Auberginen.
Aubergine ist reich an B-Vitaminen, die das Nervensystem stabilisieren und Depressionen und Schlaflosigkeit effektiv bewältigen. Dank des Gehalts an Vitamin C gewinnt der Körper die Kraft, Infektionen zu bekämpfen. Vitamine der PP-Gruppe sowie Carotin fördern die Hautregeneration, Wundheilung und Faltenglättung. Auberginenfrüchte enthalten außerdem Phosphor, Calcium, Magnesium, Natrium, Kalium und Eisen. Wenn dieses Gemüse in der Ernährung einer Person vorhanden ist, sind Cholesterinprobleme nicht schlimm. Außerdem hat eine häufige Anwendung einen großen Einfluss auf die Arbeit des Herzens und den Wasserstoffwechsel im Körper.
Das getrocknete Aussehen dieses Gemüses ist nicht weniger nützlich, da alle Vitamine darin erhalten bleiben. Am wichtigsten ist, dass die Aubergine mit Kupfer, Kobalt und Mangan angereichert ist, die ein echter Schatz sind. Die wohltuende Wirkung der enthaltenen Mineralstoffe ermöglicht eine Verbesserung des Blutzustandes und hilft auch, den Hämoglobinspiegel im Blut zu erhöhen und die Funktion der Milz zu stabilisieren.
Wie man Auberginen richtig trocknet, ohne ihre heilenden Eigenschaften zu verlieren
Um den ganzen Winter über getrocknete Auberginen zu verwenden und sich und Ihre Lieben mit leckeren und gesunden Gerichten zu erfreuen, müssen Sie sie richtig zubereiten.
Nachdem Sie die besten Früchte ohne Anzeichen von Verderb ausgewählt haben, müssen sie gründlich unter fließendem kaltem Wasser abgespült werden. Wichtig ist, dass die Aubergine reif, aber nicht überreif ist. Sie können es mit der Haut trocknen.
Schneiden Sie das Gemüse in vier Teile, die zusätzlich in kleine Scheiben geteilt werden müssen. Sie können Auberginen auf einem Sieb oder in Gaze trocknen, die auf einer ebenen Fläche ausgebreitet wird, um die Teile gleichmäßig zu verteilen. Jede Scheibe kann an einer Schnur aufgereiht und an einem trockenen belüfteten Ort aufgehängt werden.
Die Ofentrocknung beinhaltet das gleiche Vorverarbeitungsverfahren. Dann werden die Scheiben auf ein Backblech gelegt und das Gemüse innerhalb von 2 Stunden bei einer Temperatur von 50-60 Grad getrocknet. Nach zwei Stunden Trocknung muss die Temperatur auf 80 Grad erhöht werden.
Dank des technologischen Fortschritts ist das Trocknen von Obst und Gemüse noch komfortabler und einfacher geworden. Sie können einen speziellen elektrischen Trockner verwenden, der diese Aufgabe perfekt meistert.
Der Zeitaufwand für die Zubereitung einer so einfachen Zubereitung wird durch die Möglichkeit, im Winter echtes nicht gefrorenes Gemüse zu essen, voll bezahlt.
