Das gepuffte Ziegenkäse-Thymian-Soufflé sollte sofort nach dem Kochen serviert werden. Nach dem Abkühlen ist es nicht mehr so luftig und zart. Soufflé kann zum Frühstück oder Mittagessen zubereitet werden, es ist sowohl gesund als auch sättigend.
Es ist notwendig
- - 400 g Ziegenweichkäse;
- - 200 g geriebener Parmesan;
- - 150 ml Sahne;
- - 30 g Butter;
- - 6 Eier;
- - 1 EL. ein Löffel gehackter Thymian;
- - frische Thymianzweige, eine Prise schwarzer Pfeffer, Meersalz.
Anleitung
Schritt 1
Heizen Sie zuerst den Backofen auf 200 Grad vor, während er aufheizt, beginnen Sie mit der Zubereitung der Speisen. 6 hitzebeständige Portionsformen nehmen, mit Butter bestreichen, mit einem Viertel des gesamten geriebenen Parmesankäses bestreuen.
Schritt 2
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb, stellen Sie das Eiweiß zum Abkühlen in den Kühlschrank und schlagen Sie das Eigelb. Während das Eigelb geschlagen wird, den Ziegenkäse hinzufügen. Sahne, eine Prise Pfeffer und Meersalz, gehackten Thymian und die Hälfte des restlichen geriebenen Käses dazugeben.
Schritt 3
Eiweiß aus dem Kühlschrank nehmen, mit einer Prise Salz schaumig schlagen, mit der Hauptfrischkäsemasse mischen. Den Soufflé-Rohling auf die vorbereiteten Förmchen verteilen, mit frischen Thymianblättern und dem restlichen Parmesan bestreuen.
Schritt 4
Füllen Sie ein tiefes Backblech zur Hälfte mit heißem Wasser und legen Sie die Förmchen hinein. Legen Sie das Backblech in den Ofen, senken Sie die Temperatur auf 170 Grad. 15 Minuten backen. Das Ziegenkäse-Thymian-Soufflé sollte eine goldene Farbe annehmen. Sofort direkt in den Portionsdosen servieren.
