Pastagerichte sind perfekt für ein Familienessen. Sie werden sowohl Vegetarier als auch Fleischesser ansprechen, die einfaches Essen mögen oder Gourmets bevorzugen. Es hängt alles von der Sauce ab, mit der Sie die Nudeln kochen. Probieren Sie verschiedene Optionen aus, von einfach bis anspruchsvoll, und wählen Sie die aus, die Ihnen am besten gefällt.
Nudeln mit Käse und Butter
Die einfachste, aber köstlichste Option sind frisch gebrühte Nudeln, die mit Olivenöl, Kräutern und Käse serviert werden. Zum Kochen eignen sich alle Teigwaren, vorzugsweise aus Hartweizen.
Du wirst brauchen:
- 500 g Nudeln;
- 100 g Parmesan;
- 2 Knoblauchzehen;
- ein Bündel Grüns;
- Olivenöl zum Braten;
- Salz;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Die Nudeln in Salzwasser weich kochen. Werfen Sie es in ein Sieb, lassen Sie das Wasser abtropfen. Den Parmesan reiben, den Knoblauch im Mörser zerdrücken oder sehr fein hacken und dann in heißem Olivenöl anbraten. Petersilie hacken und zum Knoblauch geben.
Die Nudeln mit Knoblauchöl, Salz und Pfeffer in eine Pfanne geben. Rühre ständig um und lasse sie 3 Minuten lang brennen. Anschließend die Nudeln auf vorgewärmte Teller legen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Zwiebelnudeln
Dieses Gericht ist für Vegetarier geeignet. Würzige Kräuter und Zwiebeln verleihen ihm einen delikaten Geschmack und reife Tomaten sorgen für Sättigung.
Du wirst brauchen:
- 500 g Nudeln;
- 2 rote Zwiebeln;
- frisches Basilikum und Oregano;
- 2 große Tomaten;
- Weinessig;
- Salz;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, Haut entfernen, Fruchtfleisch hacken. Die Zwiebeln in heißem Olivenöl anschwitzen, Tomaten, getrocknetes Basilikum und Oregano hinzufügen. Gießen Sie etwas Weinessig hinzu, rühren Sie um und kochen Sie, bis die Sauce eindickt.
Die Nudeln in Salzwasser kochen, in ein Sieb geben. Wenn das Wasser abgelaufen ist, die Nudeln in die Zwiebelsauce geben, den Deckel schließen und die Schüssel einige Minuten stehen lassen.
Pasta mit Käse und Nusssauce
Jeder Käseliebhaber wird dieses Gericht mögen. Das Gericht hat einen angenehm cremigen Geschmack mit nussigen Noten. Bitte beachten Sie, dass es ziemlich kalorienreich ist.
Du wirst brauchen:
- 500 g Farfalle;
- 100 g Butter;
- 1 Glas fettfreie Creme;
- 100 g Parmesan;
- 0,5 Tassen Walnusskerne;
- Olivenöl;
- Salz;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Die Sahne bei schwacher Hitze erhitzen. Die Butter in Scheiben schneiden und in die Sahne tauchen, weiter erhitzen und umrühren. Reiben Sie den Parmesan. Die Walnusskerne in einer trockenen Pfanne anbraten und im Mörser mahlen. Die Nüsse in die cremige Sauce geben, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und umrühren.
Die Farfalle-Nudeln weich kochen, das Wasser abtropfen lassen. Die Nudeln in die cremige Sauce geben und verrühren. Die Farfalle in vorgewärmte Schalen aufteilen und servieren, jede Portion mit Käse bestreuen und mit Basilikumblättern garnieren.
Makkaroni mit rosa Soße
Ein einfaches und leckeres Gericht - Nudeln mit Rosensauce. Es kann nicht auf einem festlichen Tisch serviert werden, aber es ist ideal für ein Familienessen zu Hause.
Du wirst brauchen:
- 400 g Nudeln;
- 300 g Hackfleisch;
- 2 Knoblauchzehen;
- 2 EL. Esslöffel Tomatenmark;
- 1 Glas Milch oder Sahne;
- getrocknetes Basilikum und Rosmarin;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Pflanzenöl zum Braten.
Knoblauch hacken und in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl geben. Den Knoblauch unter Rühren goldbraun braten, dann das Hackfleisch in die Pfanne geben. Die Klumpen mit einem Spatel brechen und braten, bis sie weich sind.
Gießen Sie die Tomatensauce in die Pfanne und fügen Sie nach ein paar Minuten Milch oder Sahne hinzu. Getrocknetes Basilikum und Rosmarin hinzufügen, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen. Rühren Sie die Mischung und kochen Sie, bis sie eingedickt ist. Kochen Sie alle Nudeln in Salzwasser, werfen Sie sie in ein Sieb und fügen Sie einen Löffel Pflanzenöl hinzu. Die Nudeln gut umrühren, auf Schüsseln anrichten und großzügig mit der Fleischsauce übergießen. Servieren Sie das Gericht sofort.
