Kürbis ist ein wahres Lagerhaus von Substanzen, die für den menschlichen Körper nützlich sind. Neben den Vitaminen E, A, B, T, K enthält es Carotin, Zink, Pektin sowie Ascorbinsäure, die zur Stärkung des Immunsystems notwendig ist. Kürbisgetränke sollten bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes mellitus, Schlaflosigkeit, Fettleibigkeit, Vitaminmangel und Magen-Darm-Erkrankungen eingesetzt werden.
Wie man frischen Kürbissaft macht
Kürbissaft herzustellen ist ganz einfach. Nehmen Sie einen Kürbis, waschen Sie ihn, schälen Sie ihn von Kernen, schneiden Sie ihn in kleine Stücke und schicken Sie ihn zum Entsafter. Letzteres kann durch einen Mixer ersetzt werden.
Alternativ kannst du Saft auch mit einem normalen Käsetuch herstellen. Den Kürbis auf einer feinen Reibe reiben, auf ein Käsetuch legen und dann ausdrücken.
Kürbisgetränk mit Karotten
Um ein Kürbisgetränk mit Karotten zuzubereiten, benötigen Sie:
- 3 kg Kürbis;
- 4 Karotten;
- 1,5 kg Zucker;
- 15 g Zitronensäure;
- 9 Liter Wasser.
Die Karotten und den Kürbis in mittelgroße Würfel schneiden, in einen Topf geben, 3 Liter Wasser einfüllen und bei schwacher Hitze erhitzen. 2 Stunden kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Nachdem das Gemüse durchgegart ist, verwenden Sie einen Mixer, um es zu pürieren. Fügen Sie der resultierenden Mischung 6 Liter Wasser hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, fügen Sie Zitronensäure und Zucker hinzu und kochen Sie eine weitere Stunde.
Kürbisgetränk mit getrockneten Aprikosen
Um ein Kürbisgetränk mit getrockneten Aprikosen zuzubereiten, benötigen Sie:
- 3 kg Kürbis;
- 3-4 Karotten;
- 0,5 kg getrocknete Aprikosen;
- 1,5 kg Zucker;
- 15 g Zitronensäure;
- 9 Liter Wasser.
Die Technologie zur Zubereitung dieses Getränks ähnelt dem vorherigen Rezept, jedoch müssen getrocknete Aprikosen zusammen mit Karotten und Kürbis gekocht werden.
Kürbisgetränk mit Zitrone
Um ein Kürbis-Zitronen-Getränk zuzubereiten, benötigen Sie:
- 1 kg Kürbis;
- 1 Zitrone;
- 250 g Zucker;
- 2 Liter Wasser.
Den Kürbis auf einer groben Reibe reiben, in einen Topf geben und dann den zuvor aus Zucker und Wasser zubereiteten Sirup darübergießen. Die Mischung 15-20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Das vorbereitete Püree abkühlen lassen, dann durch ein Sieb reiben. Die Zitrone schälen und schneiden. Die Zitronenmischung in einen Topf geben und 15 Minuten kochen lassen.
Kürbisgetränk mit Äpfeln
Um ein Kürbis-Apfel-Getränk zuzubereiten, nehmen Sie:
- 1 kg Kürbis;
- 1 kg Äpfel;
- 200 g Kristallzucker;
- 1 Zitrone.
Aus Äpfeln und Kürbis den Saft auspressen. Auf schwache Hitze stellen und Zitronenschale hinzufügen. Wenn die Flüssigkeit heiß ist, fügen Sie Kristallzucker hinzu und rühren Sie gut um, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Auf eine Temperatur von 90 ° bringen, einige Minuten stehen lassen, dann das fertige Getränk in eine 0,5-Liter-Dose gießen. 10 Minuten bei 90° pasteurisieren und aufrollen.
Kürbisgetränk mit Stachelbeere
Um ein Kürbis-Stachelbeergetränk zuzubereiten, benötigen Sie:
- 800 g Kürbis;
- 800 g Stachelbeeren;
- 300 g Honig.
Stachelbeer- und Kürbissaft auspressen, mit Honig mischen und in Gläser füllen. 20 Minuten pasteurisieren und dann aufrollen.
Jetzt kennen Sie tolle Rezepte sowohl für frisch gepressten Kürbissaft als auch für ein Getränk mit leckeren und gesunden Früchten. Daher können Sie Vitamingetränke sicher für den Winter zubereiten.
