Stachelbeerkompott hat ein sehr feines Aroma und einen sehr feinen Geschmack. Viele Hausfrauen fügen ihm andere Beeren und Früchte hinzu, um seinen Nutzen und seinen Geschmack zu maximieren - obwohl selbst das einfachste Stachelbeerkompott sehr lecker und nahrhaft ist.
Anleitung
Schritt 1
Stachelbeerkompott ist die häufigste und einfachste Version dieses Getränks. Für ihn wird eine unterschiedlich große Stachelbeere mit angeschnittenen Stielen und Kelchblättern verwendet - die Beeren werden aussortiert, gewaschen, mit einer Edelstahlgabel durchstochen und in Gläser ausgelegt. Dann wird 40% Zuckersirup separat gekocht und Gläser mit Stachelbeeren etwas weniger als bis zum Rand darüber gegossen. Die gefüllten Dosen werden mit Deckeln abgedeckt und pasteurisiert: halber Liter - 10 Minuten, Liter - 15 Minuten.
Schritt 2
Nicht weniger beliebt ist das Stachelbeerkompott, das durch heißes Gießen ohne Pasteurisierung zubereitet wird. Zur Zubereitung werden Stachelbeerbeeren, zubereitet und in Gläsern ausgelegt, mit heißem Zucker / Fruchtsirup oder heißem Wasser übergossen, 5 Minuten stehen gelassen und die gesamte Flüssigkeit abgelassen. Diese Manipulation wird zweimal wiederholt, und beim dritten wird Wasser / Sirup zurückgelassen und das Glas wird verschlossen. Zum Gießen von Stachelbeerkompott können Sie auch Himbeer-, Erdbeer-, Johannisbeer- und Erdbeersaft verwenden, auf dem 40% Zuckersirup zubereitet wird.
Schritt 3
Um ein sortiertes Stachelbeerkompott zuzubereiten, sollten Sie die vorbereiteten Beeren leicht schneiden, einige Minuten mit kochendem Wasser gießen, dann abgießen und unter kaltem Wasser abkühlen. Danach werden die Stachelbeeren schichtweise in Gläsern gestapelt - dabei werden sie mit Apfelscheiben, Johannisbeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen usw. versetzt. Dann wird das Kompott nach einer der oben genannten Methoden zubereitet und mit versiegelten Deckeln verschlossen.
Schritt 4
Für Kinder können Sie Stachelbeer- und Orangenkompott kochen. Für ein Halbliterglas Stachelbeeren benötigen Sie eine geschälte Orange, die in Kreise geschnitten wird. Ein solches Kompott muss nicht pasteurisiert oder gekocht werden - es reicht völlig aus, den Inhalt sterilisierter Dosen mit kochendem Zuckersirup von 40% zu gießen. Damit jedes Stachelbeerkompott seine nützlichen und geschmacklichen Eigenschaften lange behält, müssen Sie die frisch verschlossenen Dosen mit einer warmen Decke abdecken und einen Tag darunter liegen lassen und dann für einen weiteren Tag im Kühlschrank aufbewahren. Danach kann die Konservierung auch in einem ziemlich warmen Raum gelagert werden.
