Manchmal, nachdem wir mehrere Tage das Gurkenpflücken übersprungen haben und in der Datscha aufgetaucht sind, sehen wir im Garten gelbe "Schweine". Überwucherte und großfrüchtige Gurken verwenden oder auf den Komposthaufen werfen? Gibt es eine Möglichkeit, sie zu recyceln?
Es ist notwendig
- - Gurken
- - Grobes Salz
- - Knoblauch
- - Dill (Zweige)
- - Reibe oder Gemüseschneider
- - Gläser
Anleitung
Schritt 1
Nachdem Sie Gurken aus dem Garten gesammelt haben, müssen Sie sie einige Stunden lang waschen und einweichen. Legen Sie ein sauberes Baumwolltuch auf den Tisch. Gurken aus dem Wasser nehmen und trocknen lassen. Trockene sterilisierte Gläser sollten bereitstehen. Dill (gewaschen und getrocknet), Knoblauch und grobes Salz werden im Voraus zubereitet.
Schritt 2
Ein Teil der großfrüchtigen und überwucherten Oger muss zuerst mit einer Reibe oder einem Gemüseschneider gehackt werden. Die Erfahrung zeigt, dass ein Drei-Liter-Glas Gurken etwas mehr braucht als ein Liter gekochter Brei. Fügen Sie für jede Portion dieser Masse 100 g grobes Salz und die gleiche Menge Knoblauch hinzu. Alles mischen. Die Füllung ist fertig. Bei diesem Rezept wird überhaupt kein Wasser verwendet.
Schritt 3
Es bleibt, großfrüchtige Gurken in Stücke zu schneiden und in Gläser zu füllen. Machen Sie dasselbe mit kleinen (bedeutet - in Gläser füllen). Mit Dillzweigen umfüllen und mit Gießen übergießen. Mit Nylonkappen verschließen und an einem kalten Ort aufbewahren. Sie werden von ihrem ungewöhnlichen, kräftigen Geschmack angenehm überrascht sein. Eingelegte Gurken werden bis zum Frühjahr im Keller gelagert.
