Wahre Kaffeekenner bereiten ihn am liebsten in einem Türken oder zumindest in einer Kaffeemaschine zu. Wenn es jedoch keine Möglichkeit gibt, "echten Kaffee" zuzubereiten, ist es nicht erforderlich, einen Instant-Ersatz zu verwenden. Natürlich gemahlener Kaffee in der Tasse ist natürlich einem nach allen Regeln zubereiteten Getränk unterlegen, aber selbst gutem Instantkaffee sowohl im Geschmack als auch im Aroma deutlich überlegen. Die Hauptsache ist, Kaffee in einer Tasse richtig zu brühen.
Es ist notwendig
- - fein gemahlener Kaffee;
- - Teekanne;
- - eine Tasse oder ein Glas mit dicken Wänden;
- - Deckel für eine Tasse oder Untertasse;
- - Zucker nach Belieben.
Anleitung
Schritt 1
Kaffee in einer Tasse wird ziemlich schnell zubereitet, daher wird für die Zubereitung fein gemahlener Kaffee verwendet - die Extraktionsrate ist viel höher, was bedeutet, dass das Getränk stärker und aromatischer wird. Einige Hersteller kennzeichnen ihre Verpackungen für fein gemahlenen Kaffee mit „For Brewing in a Cup“.
Schritt 2
Wählen Sie zum Aufbrühen von Kaffee besser eine dickwandige Tasse, idealerweise eine aus Keramik. Es muss die Hitze gut halten, sonst kühlt das Wasser ab, bevor der Kaffee gebrüht wird. Erwärmen Sie die Tasse vor dem Kochen, indem Sie sie ein bis zwei Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen, oder halten Sie sie einfach unter fließendes heißes Wasser aus dem Wasserhahn.
Schritt 3
Gießen Sie ein bis zwei Teelöffel gemahlenen Kaffee in eine Tasse. Wenn Sie Kaffee mit Zucker trinken, fügen Sie sofort Zucker hinzu, damit sich der Kaffeesatz am Boden absetzt. Auf Wunsch können Sie Gewürze hinzufügen: eine Prise gemahlener Zimt oder Ingwer, Kardamom, Muskatnuss. Ein paar Salzkörner mildern auch den Geschmack des Kaffees.
Schritt 4
Gießen Sie kochendes Wasser über den Kaffee. Die optimale Wassertemperatur für die Kaffeezubereitung liegt bei 96-98 °C, aber während der Strahl aus dem Wasserkocher in die Tasse strömt, hat die Flüssigkeit Zeit, etwas abzukühlen. Daher ist Wasser, das vor wenigen Minuten gekocht wurde, nicht mehr für die Kaffeezubereitung geeignet: Die Endtemperatur wird zu niedrig sein.
Schritt 5
Rühren Sie den Kaffee schnell um und decken Sie die Tasse mit einem Deckel ab (Sie können eine Untertasse verwenden). Zwei bis drei Minuten ruhen lassen, dann den Deckel abnehmen. Es besteht keine Notwendigkeit, das Getränk umzurühren und den Kaffeesatz zu stören, der sich am Boden abgesetzt hat - kleine Kaffeepartikel, die auf die Zunge fallen, können den ganzen Genuss ruinieren.
Schritt 6
In einer Tasse gebrühter Kaffee wird manchmal als "polnischer Kaffee" bezeichnet. Dieses Rezept hat auch noch einen ironischen Namen - "Wachter's Coffee".
