Eine der beliebtesten und kreativsten Möglichkeiten, Kaffee zuzubereiten, ist das Aufbrühen auf dem Herd. Die Experimentiermöglichkeiten auf diesem Gebiet sind einfach unvorstellbar, man kann die Dosierung, Kaffeesorten variieren, Zucker oder Gewürze hinzufügen, ein- oder mehrmals aufkochen und mit unterschiedlichen Geschwindigkeiten.
Es ist notwendig
- - Türke,
- - gemahlenen Kaffee,
- - Gewürze.
Anleitung
Schritt 1
Der einfachste Weg, Kaffee auf dem Herd zuzubereiten, ist wie folgt. Für einen Türken mit einem Volumen von etwa 200 ml müssen Sie ein oder zwei (je nach Geschmack) Teelöffel Kaffee mit einer Folie nehmen. Es ist besser, fein gemahlenen Kaffee zu verwenden, er eignet sich besser zum Aufbrühen. Gießen Sie kaltes Wasser über den Kaffee in einem Truthahn und zünden Sie ihn an. Ein kleines Feuer ist am besten, aber einige ungeduldige Kaffeeliebhaber verwenden auch ein großes Feuer. Beobachten Sie den Kaffee genau: Sie sollten ihn abnehmen, sobald das Getränk zu kochen beginnt. Kaffee kann man nicht zum Kochen bringen, sein Geschmack wird dadurch stark verdorben. Nehmen Sie den Kaffee rechtzeitig heraus, warten Sie einige Minuten, bis sich der Kaffeesatz gesetzt hat. Dann können Sie in eine Tasse gießen, nach Belieben Zucker oder Milch hinzufügen: Der Kaffee ist fertig!
Schritt 2
Es gibt ein anderes Rezept, es ist schneller, aber der Geschmack ist etwas anders. Nehmen Sie einen Türken, gießen Sie Wasser hinein und kochen Sie es. Anschließend den Truthahn vom Herd nehmen, einen gehäuften Teelöffel Kaffee in heißes Wasser gießen, umrühren, so dass ein angenehmer Schaum auf der Oberfläche entsteht. Im Allgemeinen erzeugt das Rühren des Kaffees während des Brühens immer einen Schaum. Dann den Truthahn bei kleinster Hitze auf den Herd stellen und vorsichtig zum Kochen bringen. Nimm den Türken vom Herd, sobald der Schaum aufsteigt und sich zusammenrollt.
Schritt 3
Verwenden Sie für extra starken Kaffee die folgende Methode. Nehmen Sie einen Türken, spülen Sie ihn ab und trocknen Sie ihn über einem Feuer, das Metall wird sich ein wenig erhitzen. Gießen Sie nun Kaffee in den Türken und gießen Sie kaltes Wasser ein. Auf niedrige Hitze stellen und warten, bis Schaum erscheint. Sie müssen den Türken entfernen, noch bevor der Schaum aufsteigt. Schalten Sie die Hitze aus und warten Sie 5-7 Minuten. Stellen Sie nun den Kaffee wieder auf das Feuer und bringen Sie ihn erneut bei schwacher Hitze zum Kochen. Bei dieser Methode ist es sehr wichtig, den Kaffee rechtzeitig zu entnehmen, aber Sie sollten den Kaffeesatz nicht mischen.
Schritt 4
Aromatisierter Kaffee. Wer exotische Rezepte und Gewürze liebt, wird diesen Kaffee auf jeden Fall mögen. Nehmen Sie einen Türken, gießen Sie einen halben Drittel eines Teelöffels Ingwer hinein und bedecken Sie ihn mit Wasser. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und das entstandene Wasser irgendwohin gießen: es wird sich bald als nützlich erweisen. Spülen Sie den Türken ab und trocknen Sie ihn über dem Feuer. Gießen Sie nun nach Belieben Zucker auf den Boden. Wenn Sie normalerweise zuckerfreien Kaffee trinken, dann nehmen Sie einen gestrichenen Teelöffel. Setzen Sie den Truthahn auf eine kleine Hitze, auf den allmählich karamellisierenden Zucker, werfen Sie ein paar Nelken, drei Körner schwarzer Pfeffer (sie müssen vorher gebissen oder mit einem Messer geschnitten werden), 2-3 Dinge Kardamom (sie sollten mit den Fingern abziehen). Sie können auch Koriander auf die Messerspitze geben. Es ist wichtig, die Gewürze schnell fallen zu lassen, während ein Teil des Zuckers noch weiß ist. Als nächstes 2 Teelöffel Kaffee in den Türken geben. Warten Sie ein paar Sekunden: Es ist Zeit, das Ingwerwasser einzugießen! Kochen Sie diesen Kaffee bei schwacher Hitze ohne zu rühren. Sobald es fertig ist, nehmen Sie es ab. Vor der Verwendung einige Minuten stehen lassen.
