Auberginen sind zweifellos ein sehr gesundes und nahrhaftes Produkt, aber sie können nicht immer köstlich zubereitet werden. Die Auberginen-Vorspeise ist ziemlich schnell und einfach zuzubereiten. Wenn die Zeit knapp wird oder Sie lange keine Lust zum Kochen haben, können Sie Auberginenröllchen zubereiten.
Es ist notwendig
- Für 6-8 Rollen:
- 1 Aubergine
- 1 Tomate
- 1 Knoblauchzehe
- Mayonnaise
- Mehl
- Ei
- Salz-
- Pflanzenfett
- Papierservietten oder Handtücher
- Zahnstocher oder Spieße
Anleitung
Schritt 1
Den Schwanz der Aubergine waschen und abschneiden. Auberginen längs in Scheiben schneiden. Um die Bitterkeit der Aubergine zu entfernen, können Sie sie mit Salz bestreuen oder 10-15 Minuten in Salzwasser einweichen.
Schritt 2
Das Ei in eine flache Schüssel schlagen, mischen. Etwas Mehl auf einen Teller geben. Tauchen Sie die Auberginenscheiben zuerst in Mehl, dann in ein Ei. Eine Bratpfanne erhitzen und die Auberginenscheiben in Pflanzenöl bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa eine Minute braten.
Schritt 3
Legen Sie die gebratenen Auberginen auf Servietten, um überschüssiges Öl zu entfernen. Zu diesem Zeitpunkt die Tomate in mehrere Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse geben.
Schritt 4
Auf fertige Auberginen ein wenig Mayonnaise mit Knoblauch gemischt verteilen, eine Tomatenscheibe auf den Rand legen und die Aubergine zu einer Rolle rollen, mit einem Zahnstocher einstechen. Mit den restlichen Auberginen genauso verfahren.
