Grundsätzlich werden Donuts mit einer süßen Füllung zubereitet. Ich schlage vor, Sie machen dieses Gericht mit Fisch. Fischkrapfen eignen sich perfekt als Vorspeise auf einem festlich gedeckten Tisch.
Es ist notwendig
- - Kabeljaufilet - 500 g;
- - Mehl - 1 Glas;
- - Milch - 0,5 Tassen;
- - Eier - 2 Stück;
- - Salz;
- - Butter - 40 g;
- - Petersilie;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Knoblauch - 2-3 Nelken.
Anleitung
Schritt 1
Tauen Sie zuerst die Kabeljaufilets auf. Am besten macht man das abends, damit es im Kühlschrank nach und nach auf natürliche Weise schmilzt. Wenn Sie Kabeljau nicht mögen, verwenden Sie für die Herstellung von Fischkrapfen auch andere Fische, die keine oder nur sehr wenige Gräten haben.
Schritt 2
Nachdem Sie die Knoblauchzehen geschält haben, geben Sie sie durch die Knoblauchschale. Zuerst die Petersilie waschen, dann mit einem Messer hacken.
Schritt 3
Gießen Sie ein halbes Glas Milch in einen Topf. Fügen Sie Butter hinzu. Setzen Sie die Mischung in Brand und kochen Sie sie unter ständigem Rühren, bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Entfernen Sie nach diesem Vorgang die entstandene Masse zur Seite und entfernen Sie sie vom Herd.
Schritt 4
Als nächstes fügen Sie gesiebtes Weizenmehl und zerdrückten Knoblauch zu der milchig-cremigen Masse hinzu. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen. Dann legen Sie die Hühnereier nacheinander hinein, nachdem Sie die Mischung sorgfältig verquirlt und die Petersilie gehackt haben. Alles richtig mischen.
Schritt 5
Das aufgetaute Kabeljaufilet in kleine Stücke schneiden und zur Masse geben. Nachdem Sie den Teig gründlich durchgeknetet haben, formen Sie daraus kleine Kugeln. In viel heißem Pflanzenöl von allen Seiten anbraten, bis sie eine goldbraune Kruste bekommen. Sobald dies passiert, nehmen Sie die Fischkrapfen heraus und wischen Sie überschüssiges Fett ab, indem Sie es mit Papiertüchern abtupfen.
Schritt 6
Lassen Sie das Gericht abkühlen. Fischkrapfen sind fertig! Vor dem Servieren mit Kräutern garnieren.
