Wenn Sie ein Fan von Püreesuppen sind, sollten Sie diese unbedingt auch probieren. Ich schlage vor, Paprikapüree-Suppe zuzubereiten.
Es ist notwendig
- - süße grüne Paprika - 4 Stück;
- - süßer roter Pfeffer - 1 Stück;
- - süßer gelber Pfeffer - 1 Stück;
- - große Kartoffeln - 2 Stück;
- - große Zwiebel - 1 Stück;
- - Gemüsebrühe - 1 l;
- - ein Zweig Basilikum;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Der Backofen muss auf eine Temperatur von 100 Grad vorgeheizt werden. Während des Aufwärmens die grünen Paprikaschoten gründlich abspülen, auf ein Backblech legen und mit Pflanzenöl übergießen. Dann müssen Sie sie in den Ofen schicken und backen, bis die Schale zu platzen beginnt, dh 20 Minuten lang. Die fertigen Paprikaschoten mit Frischhaltefolie abdecken und in dieser Form eine Viertelstunde ruhen lassen. Nach Ablauf der Zeit die rissige Schale entfernen und nach dem Entfernen des Kerns in Stücke schneiden.
Schritt 2
Gemüse wie Kartoffeln und Zwiebeln waschen und schälen. Dann den ersten in Würfel und den zweiten in halbe Ringe schneiden. Die Zwiebeln in einer Pfanne 4 Minuten anbraten, dann in einen Topf geben und mit Gemüsebrühe vermischen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, fügen Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie weitere 20 Minuten.
Schritt 3
Dann die gebackenen grünen Paprika in die Gemüsebrühe geben. Die Suppe vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 4
Nachdem die Suppe abgekühlt ist, mahlen Sie sie mit einem Mixer. Als Ergebnis sollte eine homogene Masse erhalten werden, die erneut aufgekocht werden muss.
Schritt 5
Während die Suppe kocht, die restlichen Paprikaschoten abspülen und hacken. Entfernen Sie den Kern, bevor Sie sie in halbe Ringe schneiden. Die Paprika in eine Pfanne geben und 4 Minuten braten. Die Basilikumblätter von den Zweigen trennen, zu den Paprika geben und eine weitere Minute kochen.
Schritt 6
Paprika-Püree-Suppe ist fertig! Servieren Sie es auf dem Tisch, bestreuen Sie es mit Basilikum und gebratenen halben Ringen aus farbigen Paprikaschoten.
