Wenn Sie eine köstliche und Gourmet-Vorspeise brauchen, sind diese Gerichte genau das Richtige für Sie. Thailändisches Gericht auf Holzspießen.
Es ist notwendig
- - 450 g Hühnerfilet;
- - Frühlingszwiebeln zur Dekoration;
- - eine Limettenscheibe;
- - Holzspieße;
- - ein Esslöffel Pflanzenöl.
- Für die Marinade und Soße:
- - Zwiebelkopf;
- - Knoblauchzehe;
- - 0,5 TL Thai-Chili-Pfeffer;
- - 10 g Ingwerwurzel;
- - 2 EL. Löffel Sojasauce;
- - ein Esslöffel Zitronensaft;
- - ein Teelöffel gemahlener Koriander;
- - ein Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel;
- - ein Teelöffel feiner Zucker;
- - 0, 5 EL. Erdnussbutter;
- - 2 EL. Esslöffel pulverisiertes Kokosmilchkonzentrat.
Anleitung
Schritt 1
Hähnchenfilet in 10 cm große Würfel schneiden.
Schritt 2
Marinade kochen. In einer Schüssel fein gehackte Zwiebel, zerdrückten Knoblauch, Chilihämmer, geschälten und gehackten Ingwer, Sojasauce, Zitronensaft, Koriander, Kreuzkümmel und Zucker vermischen.
Schritt 3
Die Hähnchenteile in die Marinade geben und gut vermischen. Abdecken und 2 Stunden marinieren.
Schritt 4
Die Fleischstücke auf Holzspieße stecken. Damit die Spitzen der Spieße nicht verbrennen, müssen Sie sie eine halbe Stunde lang in kaltem Wasser absenken. Lassen Sie die Marinade stehen - sie wird sich immer noch als nützlich erweisen. Das Hähnchen mit Butter bestreichen. 20 Minuten backen oder braten, dabei gelegentlich wenden.
Schritt 5
Gib die restliche Marinade in eine Pfanne und gieße eine kleine Tasse kaltes Wasser darüber. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen. Erdnussbutter und Kokosmilchkonzentrat hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Sauce eindickt.
Schritt 6
Hähnchenspieße auf Tellern anrichten und eine Schüssel mit Sauce daneben stellen. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und mit Limette servieren.
