Pistazien werden den Geschmack von Schweinefleisch perfekt akzentuieren und Ihre Gäste überraschen.
Es ist notwendig
1 Kilogramm Schweinefilet, 300 Gramm geschälte Pistazien, 4 Esslöffel Olivenöl, 150 Milliliter trockener Weißwein, 50 Gramm Butter, 0,5 Dosen grüne Erbsen, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitung
Schritt 1
Das Fleisch unter fließendem kaltem Wasser abspülen und in dünne Portionen schneiden. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
250 Gramm Pistazien fein hacken. Die Pistazien auf jedem Fleischstück verteilen, die Stücke vorsichtig aufrollen und mit einem Zahnstocher feststecken.
Schritt 3
Gießen Sie Olivenöl auf ein Backblech, legen Sie das Schweinefleisch hinein und stellen Sie es in den Ofen, bis es weich ist (40-50 Minuten).
Schritt 4
10 Minuten vor dem Garen Wein über die Schweinestücke gießen.
Schritt 5
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Erbsen und restlichen Pistazien leicht anbraten.
Schritt 6
Das Schweinefleisch mit Erbsen garniert servieren.
