Mannik ist ein einfaches und zugleich herzhaftes Dessert, das einfach und schnell zubereitet ist. Es kombiniert erfolgreich Schokolade, frische Äpfel, Mohn und Walnüsse. Und diese Kombination ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Mit einem solchen Manna können Sie sowohl Familie als auch Gäste verwöhnen.
Zutaten für den Teig:
- 120 g Grieß;
- 150 g) Zucker;
- 60 g Mohnsamen;
- 70 g Walnüsse;
- 1 Ei;
- 3 Äpfel;
- 290 ml frische Milch;
- 90 ml Sonnenblumenöl;
- 3 EL. l. Kakao;
- 1 EL. l. Mehl;
- 1, 5 TL Backpulver für den Teig.
Zutaten für die Glasur:
- 60 g Zucker;
- 150 g dunkle Schokolade;
- 60 g Butter;
- 6 EL. l. frische Milch;
- 1 Teelöffel Sonnenblumenöl (zum Schmieren).
Vorbereitung:
- Grieß in einen tiefen Behälter gießen, kalte Milch einfüllen, mischen und mindestens eine halbe Stunde stehen lassen.
- Nach einer halben Stunde das Ei in die Milchmasse schlagen und Zucker hinzufügen, alles mit einem Mixer glatt schlagen.
- Mehl sieben und mit Backpulver vermischen. Mahlen Sie die Walnüsse mit einem Mixer, einem Messer oder einem gewöhnlichen Nudelholz.
- Gießen Sie unparfümiertes Sonnenblumenöl in die geschlagene Milchmischung, fügen Sie Mehl mit Backpulver, Nüssen, Mohn und Kakao hinzu. Alles gründlich mischen und erneut mit einem Mixer schlagen.
- Äpfel waschen, schälen und entkernen, halbieren und auf einer mittleren Reibe reiben. Die Apfelmasse in den Teig geben und mit einem Löffel gut einrühren.
- Nehmen Sie eine runde Keramik-Backform (möglichst mit 28 cm Durchmesser) und fetten Sie diese mit Öl ein. Gießen Sie den geschlagenen Teig in eine Form, drücken Sie ihn vorsichtig mit einem Löffel flach und geben Sie ihn 40 Minuten lang in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
- Überprüfe nach dieser Zeit das Manna mit einem Zahnstocher auf Bereitschaft. Wenn das Manna bereits fertig ist, muss es aus dem Ofen genommen und leicht abgekühlt werden.
- Milch für die Glasur in einen Topf oder eine Pfanne geben. Zartbitterschokolade, Zucker und Butter zur Milch geben. Stellen Sie den Topf auf den Herd und erhitzen Sie den Inhalt bei schwacher Hitze, bis sich alle Bestandteile vollständig aufgelöst haben.
- Die heiße Glasur über das Manna gießen und mit einem Löffel glatt streichen.
- Das fertige Mohn-Manna in Schokoladenglasur abkühlen lassen und mit Tee, Kaffee oder Saft servieren.
