Der spanische Auflauf erinnert an die griechische Patatapitta, ist aber würziger. Der ungewöhnliche Kartoffelauflauf ist mit Jamon (einer spanischen Delikatesse, Trockenfleisch) gefüllt. Jamon kann dünn geschnittenes geräuchertes Fleisch ersetzen. Das Gericht passt wunderbar zu spanischen Rotweinen.
Es ist notwendig
- - 800 g geschälte Kartoffeln;
- - 1 Schote rote Chili;
- - 30 g Knoblauch;
- - 1 Tomate;
- - 2 Eier;
- - 20 g Sesamsamen;
- - 30ml. Olivenöl.
Anleitung
Schritt 1
Kochen Sie geschälte Kartoffeln in Salzwasser und Kartoffelpüree (nicht flüssiges Kartoffelpüree, kein Öl).
Schritt 2
Befreien Sie die rote Chili von den Samen und Fußspuren. Wir reinigen die Knoblauchzehen. Wir waschen die Tomaten und schneiden sie in Spalten.
Schritt 3
Mahlen Sie Gemüse, fügen Sie Petersilie hinzu und mahlen Sie alles in einem Mixer. Fügen Sie die geschlagenen Eier hinzu, gießen Sie alles in das Püree und rühren Sie die Mischung um.
Schritt 4
Die Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Wir verteilen eine niedrige Schicht Kartoffelpüree auf dem Boden und bedecken die Oberseite mit Schinkenscheiben. Wir machen ein paar weitere "Ebenen", abwechselnd zwischen Kartoffeln und Fleisch.
Schritt 5
Die letzte Schicht - Kartoffel - mit Sesam bestreuen. Wir backen das Gericht etwa 20 Minuten bei 180 Grad.
