Okroshka ist eine kalte Suppe, die Fans auf der ganzen Welt versammelt hat. Würde immer noch! Es tonisiert, erfrischt und füllt mit Vitaminen. In verschiedenen Ländern und sogar in verschiedenen Regionen eines Staates wird Okroshka je nach Geschmacksvorlieben auf unterschiedliche Weise zubereitet.
1. Okroshka mit Wurst auf Kwas
Kartoffeln und Eier müssen vorher gekocht und geschält werden. Zerbröckeln Sie diese Zutaten in Würfel in einen tiefen Behälter. Frische Gurke und Rettich fein hacken. Schicken Sie sie zu den Kartoffeln. Hacken Sie die Wurst. Besonderes Augenmerk sollte auf das Grün gelegt werden. Es sollte viel davon geben, denn Okroshka ist eine Sommersuppe. Alles mit fettarmer Sauerrahm mischen und auf portionierte Teller streuen. Sie müssen kurz vor dem Servieren mit Kwas füllen. Wählen Sie Kwas nach Ihrem Geschmack. Ungewöhnlich lecker wird es mit hausgemachtem, saurem Kwas.
2. Okroshka mit Konserven
Die gekochten Eier und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Die Gurke kann auf einer groben Reibe gerieben werden. Nach Belieben können Sie auch Radieschen hinzufügen. Hacken und Grün hinzufügen. Petersilie ist am besten. Nur bei ihr brauchen Sie nicht zu eifrig zu sein - Okroshka kann bitter schmecken. Alles in einem Topf vermischen und mit Wasser verdünnen. Fügen Sie dort nach Geschmack Sauerrahm, Senf und Zitronensäure hinzu. Nehmen Sie Konserven in Tomatensauce. Alles gut umrühren und vor dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Okroshka wird seinen ungewöhnlichen Geschmack durchdringen und zeigen. Dieses Gericht wird alle Liebhaber von Fischprodukten ansprechen.
3. Okroshka mit Fleisch und Rüben
Für eine solche Okroshka benötigen Sie 2 gekochte Rüben. Es muss gerieben werden. Die Kartoffeln in große Würfel schneiden und in einen Topf geben. Schicke gehackte Eier und Gurken dorthin. Die Radieschen so klein wie möglich zerbröseln. Es wird sehr lecker, wenn Sie so viel Dill wie möglich hinzufügen. Fügen Sie fettarme saure Sahne hinzu und rühren Sie um. Gießen Sie Mineralwasser in die Mischung. Nach Belieben etwas Zitronensäure oder Zitronensaft hinzufügen. Lassen Sie die Suppe ziehen. Erfrischende rosa Okroshka ist essfertig.
4. Okroshka auf Kefir
Für eine solche Okroshka müssen Sie die Wurst grob hacken. Eine frische Gurke reiben und fein hacken. Die Radieschen ebenso fein hacken. Mahlen Sie die Eier mit einem Gemüseschneider. Dill und Petersilie zu gleichen Teilen hacken. Alles in einen Topf tauchen, Kefir einfüllen und gründlich mischen. Dann alles mit Mineralwasser verdünnen, Senf nach Geschmack hinzufügen. Salz. Es stellt sich ein leckeres und schnelles Gericht heraus.
5 Krümel in Brühe mit Mayonnaise
Hühnchen, Kartoffeln und Eier kochen. Das Filet in große Würfel, kleinere Kartoffeln und Eier schneiden. Alles in einen Topf geben. Gurken und Radieschen sehr fein hacken. Die Brühwurst zermahlen. Es wird auch in die Pfanne geschickt. Es ist besser, Dill und Frühlingszwiebeln aus dem Grün zu nehmen - auf diese Weise wird der Geschmack intensiver und sommerlicher. Alles mit Mayonnaise verrühren. Die Brühe über die Mischung vom Filet gießen. Wenn die Brühe nicht ausreicht, können Sie gekühltes abgekochtes Wasser hinzufügen. Senf und Zitronensäure nach Geschmack zugeben. Anstelle von Säure können Sie beim Servieren auf jeden Teller eine Zitronenscheibe geben.
